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下岗工淘金快餐店
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下岗工淘金快餐店
遭遇挫折柳暗花明

本报记者 陈亚洲 通讯员 薛建州 文/图

二七区五里堡办事处棉纺东路社区43岁的下岗职工白振红,闯荡商海14载,不怕挫折,历经磨炼,终于获得成功。“回顾自己创业路上的起起落落,最重要的一点体会,就是要正确看待自己,充分发挥自我优势,扬长避短,看到别人挣钱便盲目扩张,就会欲速则不达!”昨日,在接受记者采访时,白振红深有体会地讲述了他的“致富经”,令人颇受启迪。

初涉商海

1996年,只有29岁的白振红下岗了。由于家中老人有病,经济困难,为了生活,他在健康路上租了一间门面房,开始卖服装。可生意清淡,投入的钱难以收回,而在邻近摊位做快餐的刘老板生意十分红火。小白心想,要是自己有个快餐部就好了。

为了留意别人经营快餐的“窍门”,小白一有空就去帮忙,装盒饭、外出送饭,不怕苦累,啥活都干,且不要报酬。时间一长,老板被感动了。

“你的生意咋样?”一天,刘老板关切地问。

“不中。”小白答。

“我的快餐部转让给你要不要?”

“要,你给不给?”小白以为老板开玩笑,便随口答道。

“给。”

“我做快餐生意一窍不通,咋办?”

“我带你一个月,挣钱了,你继续干,不挣钱,把店还给我。”老板真诚地说。

从此,刘老板开始手把手地教,从怎样进货、成本核算到厨师和员工的培训,都一一传教。

一个认真教,一个刻苦学。不久,小白就正式把刘老板的快餐部接了过来,且生意越做越好,初涉商海就尝到了甜头。

遭遇挫折

2000年年底,由于健康路拆迁,小白就在防疫路上又租了一间20平方米的门面房,继续经营快餐。一年后,除了本钱外,还获利6万元。

后来,小白看到别人做建材生意赚了大钱,也学着做起了地板生意。可一个月就赔了8000元。接着,他又和朋友合伙,在纺织大世界做起了布匹生意。结果一年下来,把先前赚来的6万元钱赔个精光,他十分沮丧。

一天,小白正坐在路边发呆,遇见了一个曾吃过他快餐的老客户,眼下这个客户是个物业公司的老总。问了小白的情况后,这位老总建议小白还是干老本行,并帮助小白在经三路租了300多平方米的房子,为一家银行和周边公司供应快餐。在这期间,由于头脑发热,盲目扩张“蛮干”,他又相继开了3家分店,每天供给上千人吃饭。

虽然苦心经营,但由于有的公司迁走,套餐没有涨价,加之自己对政策研究不细、成本控制不好等原因,越来越难以维持经营。

柳暗花明

如今人们生活节奏加快,搞快餐生意有很好的发展前景。白振红掌握了这一规律,下决心要把快餐生意做下去。可由于资金短缺,他就拿着自己和嫂子等人的下岗再就业优惠证,分别来到棉纺社区和五里堡办事处申办小额贷款,得到了热情指导和支持,最终贷来了10万元。

为降低成本,小白不怕风吹雨淋,每周两次骑着电动车,往返两个多小时,到十几公里外的陈寨蔬菜批发市场进货;和单位洽谈,把每盒饭单价从原来的4元调整到7.5元;同时改变经营思路,注意向集体和单位的食堂发展……

柳暗花明又一村。由于小白采取了一系列相应的对策,经营终于有了转机,不仅还清了贷款,而且从2008年11月起至2009年年底,只一年多就净收入5万多元。

眼下,他正在和两个单位洽谈供应快餐。自己致富了,小白没有忘记下岗失业人员,主动为政府分忧,为百姓解愁。他到社区和办事处先后招收40多名“4050”的下岗和无业人员,到快餐部当厨师和服务员,既增加了自己的收入,又解决了一些单位职工就餐,还帮助了下岗职工再就业。为此,小白两次被办事处评为“创业带头人”。

图为白振红(左三)与工作人员一起切磋刀工。

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