如今吃粗粮成了一股风潮。然而，肠胃功能不好和没太吃过粗粮的人，刚开始大量吃粗粮，会出现腹胀、产气过多等不适。

为了缓解腹胀，刚开始吃粗粮时应遵循循序渐进的原则，即刚开始吃时量要小，比如占到主食的1/10，然后慢慢加量，给消化系统一个适应时间。食用频率上也要循序渐进，比如开始一周三次，再慢慢增加到每天都吃。

粗粮最健康的做法是蒸。蒸好的粗粮可以和大米混合煮成饭，也可以放些枸杞、核桃熬成粥，用豆浆机把粗粮打成米糊也不错。易腹胀者可以选择增加粗粮的蒸煮时间，也可以将粗粮磨粉后加面粉做成粗粮馒头等易于消化的食物。

健康成年人吃粗粮的量占主食总量的1/3比较合适。此外，最好不要集中吃一种高膳食纤维食物，应该多种粗粮轮换着吃，如红豆、燕麦、小米、紫米等。 摘自《法制晚报》