本报记者 栾月琳 文/图

蹲在酒厂酿造车间的酒曲发酵池前，30岁的王帅抓一把正在发酵中的酒曲，仔细体会着酒曲发酵的温度。“酿造美酒，酒曲发酵是关键，而酒曲发酵过程中，温度掌控又是决定因素。发酵和温度，决定了美酒的口感和香醇，因此必须精确把握。”

作为郑州君兴双桥酒业有限公司生产、技术、营销的实际掌门人，王帅向记者讲述起了他下岗回乡创业、带领乡亲共同致富的艰辛历程。

作为郑州市酿酒之乡惠济区双桥村土生土长的年轻后生，王帅2008年大学毕业后，首先在一家私人企业就业。但是没过多久，王帅就业的企业就倒闭了，王帅因此下岗，成为一名下岗待业青年。

回到村中的王帅认真思考人生，萌发了自己创业，继承双桥村千余年传统酿酒技艺的想法。“村中老者告诉我，咱们村从唐朝就开始酿酒，至今已有千余年历史。可是现在村里的酿酒技艺无人继承，不能让千年酿酒技艺在我们手里失传啊！”

王帅告诉记者，此前双桥村的酿酒技艺千余年从未中断。但随着当时生产郑州大曲、双桥大曲的国营酒厂的倒闭，这项在双桥村上千年的传统酿酒技艺竟然中断了20余年，老工人、老技师流散各地，从前无家不酿酒的酒乡竟无一家酿酒作坊。

王帅与父亲商量，一定要把这项千年酿酒技艺重新挖掘出来，继续传承下去；一定要让古老的酿酒之乡重新飘满酒香，让双桥美酒的美名重新扬起来！

说干就干，父子两人从此开始了艰辛的创业历程。

王帅查阅了许多历史资料，又请教村里过去酿酒的老师傅，凑齐了300万元租了个厂房，又聘请国家级品酒师、河南白酒研究所主任王杨作为技术总工，将传统酿酒技艺与最新酿酒技术相结合，恢复起了双桥酒的酿造生产。

为了拿到“双桥”注册商标，王帅费尽了千辛万苦，先后与辽宁、广州的商人打官司，终于使得注册商标“双桥”重新回到了惠济区的双桥村，同时又注册了“君兴”商标。“其间经历，耗费大量的人力、物力、财力和精力，只有自己心里最清楚，无法与人言讲！”王帅感慨地说。

“精酿甘醇双桥酒，三杯能解万事愁”。经过了10来年的发展，君兴双桥酒终于又赢得了“惠济小茅台”“郑州第一酒”的美誉。王帅创业成功的同时，也带动了村里乡亲重新开设酒坊，最多的时候全村有大小酒坊30余家，终于实现了王帅“好酒出自双桥村，家家户户开酒坊，阵阵酒香十里传”的美好愿望。自己的酒厂也解决了80多人的就业问题。

现在，君兴双桥美酒年产量已从初创时的十余吨突破了百吨大关，品种也从最初的几个发展到了现在的20多个，酒厂也被惠济区列为工业旅游试点项目。