鲜虾半斤，蛋黄２个，豆腐１块。

　　做法：

　　１．鲜虾剥壳去肠成虾仁，蛋黄蒸熟压碎，豆腐切成小方块。

　　２．热油先炒香蛋黄，加水煮开。

　　３．依次放豆腐，虾仁进去煮几分钟，放盐，少量糖调味即可。