向最珍惜的人表达心意，如今有一个全新选择：一瓶透着黄金般晶莹光泽的冰酒，瓶身贴着别出心裁的个性化酒标。２００６年冬，一群有心人来到位于辽宁省桓龙湖畔的张裕黄金冰谷冰酒酒庄，参与了国内首个冰酒体验之旅，ＤＩＹ一份珍稀礼物，献给心中最珍惜的人。

　　人们在凌晨５点冒着严寒采摘冰葡萄，因为酿制冰酒的冰葡萄必须经冻结浓缩令糖分提高，只有达到零下８℃的气温才能令冰葡萄中的水分全部凝结成冰，满足压榨需要。而黄金冰谷每年１２月达到零下８℃的冰冻时间超过２４小时，确保每年都有冰酒出产。

　　接着，人们来到冰酒酒庄压榨冰葡萄。酿制一般葡萄酒所用的葡萄，其出汁率是７０％，而酿制冰酒的冰葡萄只有２０％左右的出汁率，冰酒凭其珍稀的身价被誉为葡萄酒中的“女王”。大家还亲绘了个性化酒标，但因鲜榨的冰葡萄汁需经过约１年时间的发酵才能成为真正的冰酒，因此大家要在１年后才能收到这瓶珍贵的冰酒。

　　据悉，今年年底上市的张裕黄金冰谷冰酒共分为黑钻级、蓝钻级和金钻级三个级别，居中的蓝钻级占总产量的２０％，最高级别的黑钻级则只占５％；按２０％的出汁率换算，黑钻级冰酒只占冰葡萄总产量的１％，足证张裕黄金冰谷冰酒的珍稀。