人们普遍认为超市是让人放心的消费场所，但是本报最近接到不少市民投诉称，超市的散装食品没有任何遮盖措施。记者随即对几家超市进行了采访，发现超市的散装食品卫生条件确实不能让人放心。

　　“我本来准备买些锅巴回去，但是却看到竟然有顾客直接拿起锅巴品尝，还有孩子把吃了一半的锅巴放了回去，太不卫生了。”昨日，王女士放弃在某超市购买散装锅巴的念头，并且抱怨说。

　　一位老太太也表示了同样的担忧：“有时候会看到一些市民对着没有任何防护设施的散装食品打喷嚏，万一他们感冒，会不会把病毒传染到散装食品里？”

　　直接取用现象普遍

　　记者随即走访了本市几家大型超市。在嵩山路某超市，记者看到锅巴、油炸花生、蜜枣等食品都放置在敞开的格子里，格子上有可以盛食物的铲子，需要购买的顾客可以用铲子自己挑选。

　　在汝河路某超市，记者看到瓜子、开心果等食物次第摆上货架，上面没有任何防尘材料。虽然旁边立有“谢绝品尝”的牌子，但不时有顾客用手抓起一点来品尝，甚至还有人不加遮拦地冲着食物打喷嚏。由于超市工作人员少，购买的市民多是自己用手抓取，超市人员只是负责称重量，贴价格标签。在酱菜区，虽然有玻璃罩遮盖，但由于只有个别容器里有铲子供顾客使用，许多顾客只能直接用保鲜袋抓取。

　　在记者采访的几家超市中，约有一半超市的散装食品上没有任何防尘材料，负责销售散装食物的售货员也大部分都没有戴口罩等隔离工具。记者还发现许多顾客称好散装食品后，又改变主意将其丢弃在一边。超市工作人员说，这些食品一般会倒回原来的容器中。

　　这种情况并不合法

　　据郑州市国银律师事务所的李律师介绍，２００４年１月１日，卫生部颁布《散装食品卫生管理规范》并开始实施。按规定，超市的直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品，必须由专人负责销售；并为消费者提供分拣及包装服务；销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子；销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标志。《规范》实施三年后，绝大部分超市仍未能达到要求。

　　锅巴、 果脯、 牛肉干 伸手可尝