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　　英专家称：摄入脂肪过少也会导致儿童肥胖

　　一项新的研究发现，儿童吃太少脂肪也会导致超重。瑞典的研究人员发现，吃适当种类的脂肪可以保持儿童体重不会超重。

　　歌德堡大学的科学家研究了２００名左右的健康４岁儿童的饮食习惯和生活方式。体重指数测量结果显示，多数超重儿童都有社会经济条件很好的家庭背景。对于儿童的研究显示体重增长是由于体内存储了太多的脂肪，但是吃最多脂肪的孩子不是最胖的，而吃脂肪量稍少的孩子却有最高的体重指数。研究人员相信，缺少主要存在于鲱鱼、鲐鱼、沙丁鱼等富含油类的鱼类中的Ω－３脂肪是一个重要原因。领导研究的营养学家马林·哈路德·格瑞摩说：“研究中三分之一的孩子吃过少的不饱和脂肪，特别是Ω－３脂肪。这些孩子都明显体重偏重。”

　　研究发现：多食纤维素可降低患乳腺癌机率

　　进食较多的纤维素，尤其是谷类纤维可以减少绝经前妇女患有乳腺癌的风险。粗面粉制的面包和谷类食品可以作为与乳腺癌作战的关键武器。

　　该研究由杰耐特·卡德教授领导，他解释道：“以前的研究没有显示出增加膳食纤维与降低乳腺癌风险之间的确定联系。”但是早期研究没有发现绝经前和绝经后妇女的任何差别。“我们的试验发现在绝经后的妇女中没有任何保护作用，但是在绝经前的妇女中却有重要联系。”卡德教授还补充道。接受健康饮食建议，并确保你能从早餐的谷类、面包、水果和蔬菜中获取大量的纤维，非常重要。

　　俄专家建议多吃碱性食品避免机体酸度过高

　　俄罗斯内科医学专家亚历山大－格里戈里耶夫认为，为了避免机体“发酸”造成的生理痛苦，日常饮食中水果、蔬菜等碱性食品的比例不应低于７５～８５％，甚至是９０％。

　　格里戈里耶夫指出，生理学家发现人们遭受许多身体痛苦的原因之一就是机体“发酸”，保证机体正常新陈代谢所需的血液酸碱度平衡遭到破坏，酸度过高，因而容易生病。为避免机体“发酸”，身体健康者的饮食中碱性食品的比例至少为７５～８５％，如果不幸患上了某种疾病，饮食中碱性食品的比例应增至９０％。所有水果、蔬菜都属于碱性食品，最好是生食，加热(煮或烤)过的同样适于食用，新鲜果蔬对健康最为有利，如西红柿、苹果、香瓜等。新榨的蔬菜汁或水果汁对碱化血液更为有效，特别是胡萝卜汁和西瓜汁。