材料：鲜香菇１５０克，油菜（上海青）２００克。

　　调料：蚝油，葱段，盐，生粉

　　做法：１．香菇去老蒂洗净切厚片；油菜每棵对剖洗净备用。

　　２．锅里放清水加少许盐，烧开后把油菜放入断生捞起，摆在盘里。

　　３．炒锅放油烧热下香菇翻炒几下，倒入蚝油，少许盐，再翻炒几下，下葱段，用少许生粉汁收芡。

　　４．把炒好的香菇铲起放在油菜中间即可。