春节，具有４０００多年的悠久历史，是中华民族最隆重的传统节日，春节民俗文化，是食俗文化与文明礼仪的有机结合，是中华民族传统文化的重要组成部分。

　　春节和年的概念，最初的含意来自农业，古时人们把谷的生长周期称为“年”，在夏商时代产生了夏历，以月亮圆缺的周期为月，每月以不见月亮的那天为朔，正月朔日的子时称为岁首，即一年的开始，也叫年，年的名称是从周朝开始的，至了西汉才正式固定下来，一直延续到今天。１９４９年新中国成立后，把公历的元月一日定为元旦，俗称阳历年；农历正月初一通常都在立春前后，因而把农历正月初一定为“春节”，俗称阴历年。传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。

　　关于春节的传说很多，如：中国古时候，有一种叫“年”的怪兽，头长尖角，凶猛异常，“年”兽长年深居海底，每到除夕，爬上岸来吞食牲畜伤害人命。人们在家门口贴起红纸，院子里烧柴禾、拢旺火，用菜刀剁菜肉，发出雷鸣般的声音，把“年”吓回逃回了海里。于是就有了除夕贴对联，挂彩灯，穿新衣，还要剁饺馅包饺子，晚上还要拢旺火、烧柴禾。

　　在春节期间，我国的汉族和大多数少数民族都有要举行各种庆祝活动，大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容，形式丰富多彩，带有浓郁的民族特色，如：打扫房屋、贴春联、贴年画、插桃符、包钱饺、放鞭炮、守岁、拜年、送压岁钱、祭祀祖先、赶庙会、赴灯会、扭秧歌、舞龙舞狮、唱大戏等等，郑州地区仍保持着这样的年俗：二十三送灶天、二十四扫房子、二十五擦尘土、二十六去买肉、二十七理精细、二十八理傻瓜、二十九贴倒有、年三十熬一宿、初一拜年、初二回娘家、初三上坟、祭故人等等，每一样年俗的背后，都是一串串故事；品味每一样年俗，都可以触摸到古老文明的脉搏。

　　食俗也是春节文化的重要内容。北方人过年吃饺子，饺子里放花生（称长生果），用意是吃了人可长寿，有一只饺子里放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”；关中、河南部分地方春节第一餐要吃饺子与面条同煮的饭，叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”；元宵节吃元宵象征家庭像月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望；老北京过年讲究“三十团圆饭、初一饺子、初二面、初三大饼烙鸡蛋、初四的合子往家转”等等。

　　由于不同的民族、不同的区域的传统习俗存在或多或少的差异，丰富春节文化，既要做到继承发展，又要与时俱进、因地制宜，在尊重民族习惯及本土习俗的基础上，进行挖掘、整理、丰富、完善，地方特色和传统特征的春节文化。结合郑州及中原地区的具体情况，举例如下：

　　农历二十四打扫卫生，以积极健康的心态和清洁的环境迎新春；农历二十八送温暖，表达对贫困、困难人群的关爱；年三十守夜，表达对平安和幸福的期待；初一新春拜年，表达对邻里友善、社会和谐的关注和期待；初二回娘家，表达对父母的感激；初三祭祀、扫墓，寻根思源，追念先人；初四拜老师，表达对老师、师傅的尊敬和感激；初五走亲戚，表达对亲情的珍视；初六会朋友，表达对朋友、战友、校友等友情的珍视；初七儿童才艺展示，表达对子女、儿童的关爱；初八老年书画才艺展览，表达对老人的关心；初九本地风光摄影展览，表达对家乡、祖国的热爱；初十健身活动、体育竞技比赛，表达对健康的关注；十一至十四民间才艺、文艺大赛，展示民间文艺、才艺，群众娱乐；十五元宵节、庙会、灯会灯展，表达团圆、和睦，期待幸福和美满。