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第05版:都市新闻
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腊月廿八 发面蒸馍贴“嘎嘎”
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腊月廿八 发面蒸馍贴“嘎嘎”
本报记者 刘玉娟/文 李 焱/图
中原网  日期: 2007-02-16  来源: 郑州日报  
    腊月廿八,按照传统习俗,家家户户要在这天发面蒸馒头,取意来年发大财,日子过得蒸蒸日上;并且在这天还要做一项重要的事情,那就是“贴嘎嘎”了。“嘎嘎”,在河南方言里是春联的意思,喜气洋洋的大红春联往门上一贴,意味着年随即就来了。

  超市面点花样多

  昨日上午,在位于岗坡路的一家双汇食品店内顾客拥挤,许多人正挤在货柜前选购各色花样的面点食品。“这些馍是我们今天一早上的货,有馒头、花卷儿、枣泥豆沙包等等,瞧,满满四五大筐子!”一位超市营业员神情得意地向记者如此介绍。

  记者在购物人群中看到一位60多岁的老大妈在馒头制品货柜前选购得挺仔细,且各样馒头,她只选一两个。老大妈告诉记者,现在家家户户吃的东西都很丰富,蒸一锅馒头一顿吃不了几个,放久了不新鲜,且蒸馒头很费工夫,所以现在大家都没时间做这些啦。她还向记者介绍说,过去腊月二十八是必须要蒸馒头的,因为过去讲究的人家春节期间忌做蒸、炒、炸、烙这些事情,所以人们要在年前赶蒸过年的面食,蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头。并且在蒸的馒头上还要用胭脂点上红点,表示吉庆。“现在可没那么多的忌讳,春节期间想要吃馒头,随时都能买到!”说到这里,老太太开心地呵呵笑起来。

  个性春联招人眼

  “哟!你家的春联真有个性!‘巧剪窗花猪拱户,妙裁锦绣燕迎春’横联‘六合同春’,不错不错!!”“你家的也不错嘛!‘盛世新春阖家团圆,瑞雪丰年神州和谐’……”昨日中午,在华山路天天馨苑小区,许多居民正忙着贴春联,一些居民在贴完自家的春联之后,还挨家串户地欣赏邻居家贴的春联。红艳艳的春联往门上一贴,伴随着人们的欢声笑语,年的气氛更加浓郁。

  “邻里和睦燕语呢喃千家喜,物业尽职春风和煦万户安”在临近协作路的一个居民区大门前,贴着这样一副对联,看上去很是新颖。大门旁有一位居民正在自家门上贴着“天和地和人和处处和谐世界,物美景美事美年年美满人家”的对联,引来许多路人伫足欣赏。而在岗坡路上的一家医药店,具有行业特色的春联同样惹人喜爱,上联是“神州到处有亲人不论生地熟地”,下联是“春风来时尽着花但闻藿香木香”,横联“节至当归”,这副有趣的春联惹得过往药店的人都禁不住停下脚步,口中喃喃地念上一遍,欣赏一会儿,直到心领神会微笑而去。

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    腊月二十八的年俗

    二十八,把面发,多数地方在这一天要赶制过年的面食。太原人要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”;河北人则是“蒸枣花”,预备除夕祭祀祖宗作供品;而河南人则有“二十八,蒸馍炸圪土达”的说法。因为春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事,并且蒸与争谐音、炒与吵谐音、炸与炸谐音、烙与落谐音,都属不吉利,所以,人们要在年前赶蒸过年的面食,蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头。蒸的馒头上面,还要用胭脂点上红点,以示吉庆。

  河南人还有“二十八、贴嘎嘎”的年俗,“嘎嘎”,即红纸年画。

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