近年来，普及健康的讲座和图书层出不穷，我们幸运地搭上了“健康快车”，收获不小。但困惑也不小。我手边就有两本同样畅销的“健康权威经典”，它们的ＶＣＤ讲座也讲得头头是道。一本是四年前“曾以６８种手抄本风靡全国”的洪昭光教授的《健康快车》，他主张“每天一杯牛奶，强壮一个民族”，因为牛奶是“白色血液”，该书开始了２１世纪的“白色革命”，大家都在树立“新的营养观”，“把牛奶放进每天的食谱中”，养成良好的健康习惯。许多人因此开始养成了喝奶的习惯，中国的乳制品企业也想必利润猛然放大。

　　而四年过去，中国台湾籍美国博士林光常写的《无毒一身轻》，目前正在国内走红，且被许多国家电视台热播。这本书却“完全颠覆了传统的健康观念”，比如喝牛奶，林博士说“全世界５０年来所有人被洗脑的食物就是牛奶，牛奶能补钙，还能预防骨质疏松症，这是２０世纪全世界最大的谎言。牛奶不仅不能补钙，反而越喝骨质越疏松……”因此，呼吁大家立即“断奶”。

　　我们该听谁的呢？反正我是听傻了，真的无所适从了。已经订的牛奶是退了还是继续喝？让孩子断奶吧，要真缺钙长不高怎么办？让老人继续喝吧，那把老骨头真疏松了，打个喷嚏就断了怎么办？你能把科学当耳边风吗？他们都拿出了大量的临床研究成果，一个要你喝奶，一个要你停奶，连冰淇淋都要你千万别吃，你敢置若罔闻吗？一个说喝牛奶强壮一个民族；一个却说“牛奶是引发慢性病发展的最大隐患”。前者给我们开出的健康食谱是“一二三四五，红黄绿白黑”。其中那个“一”就是一袋牛奶，那个“三”就是三份高蛋白，据说这个方子保你活百岁。而后者给我们开出的食谱“健康排毒餐”，也是“一二三四五”：一份水果，两份蔬菜，一份红苕，一份五谷杂粮。据说改变体质，消除癌症，效果奇佳。

　　《健康快车》说，每天喝牛奶至少有１１个好处，比如减少中风危险，防治高血压和心脏病，阻止肿瘤细胞增长，提高脑的效率，美容，防止骨折，耐疲劳，促进伤口愈合，提高视力，睡前催眠等等。而《无毒一身轻》却说，牛奶根本不能喝，那是牛喝的，人喝有１０种危害，比如说，会引发糖尿病，产生长期疲劳、关节炎和消化不良、哮喘、心悸等问题，引发儿童食物过敏、呕吐、腹泻、打喷嚏、皮肤湿疹，那些为了提高牛奶产量使用的药物和激素，更是导致乳癌和前列腺癌的祸首。

　　林博士还说，在美国，如果医生或者乳制品商在广告上宣称喝牛奶补钙或预防骨质疏松，那是违法的。虽然“牛奶的确是高钙食物，但它的蛋白质是不易消化的酪蛋白，即使消化也会产生大量的酸性物质，打破身体的酸碱平衡，而身体的酸化正是疾病和癌细胞生长的温床，为了恢复这种平衡，骨质中碱性的钙就会流失。美国是牛奶消费量最大的国家，美国三个妇女中就有两个骨质疏松。所以美国人开始喊叫：再喝下去美国就完蛋了。

　　当年国人流行“面包会有的，牛奶也会有的”，今天真的都有了，却又不敢喝了。这个世界怎么了？