美国加利福尼亚州斯坦福预防研究中心的研究人员日前发表研究报告称，实验表明，生吃大蒜或服用大蒜补充剂并不能降低“坏”胆固醇水平。

　　该中心的克里斯托弗·加德纳在《内科学文献》上发表文章说，关于大蒜能降低胆固醇的某些说法源于实验室的试验，但尚未证明它在人体中会产生同样的作用。

　　加德纳的对比试验发现，生吃大蒜或服用大蒜补充剂对１９２名低密度胆固醇水平偏高的研究对象不起作用。此前，在试管中和某些动物试验对象身上，大蒜末释放出的化合物蒜素可以抑制胆固醇的合成。