本报讯（记者 黄晓娟 实习生 张淼）全国餐饮业第四期“万里行”美食研讨考察团如期抵达郑州。考察团约８０人，其成员是来自全国各地的餐饮界精英。

　　在我省，考察团选择了郑州的“鼎鼎红港式火锅店”和“小南国”这两家星级饭店。考察团肯定了河南的餐饮业，也寄语河南餐饮应独创自己的特色。随后，考察团到达“鼎鼎红港式火锅店”，他们对该店的装修和造型很是满意，还对“鼎鼎红港式火锅店”打破传统火锅模式以及管理等方面表示认同。考察团对该店新推出的一种迎合市场需求、健康、时尚、营养的清油火锅赞不绝口。他们评价，当今部分人群喜欢吃浓香味道的火锅，比如牛肉、羊肉、鱼等肉类火锅，但是针对大部分人，特别是爱美的女性朋友们而设计的含植物油的清油火锅是餐饮文化的一个亮点。而且虽说是火锅店，但内设有咖啡、西点、各种饮料等，为商业洽谈、情侣约会提供了很好的场所。其负责人江经理表示，这些宝贵的建议让他们受益匪浅。

　　河南餐饮业人士很有信心的告诉记者，在不远的将来他们会不断地通过学习餐饮文化，促进河南餐饮业更好地发展。