旧时，郑州城郊集市有牲口行，在大牲畜牛的交易中，有专门的经纪人，对精通这门生意的商户，俗称“行户”，又叫“牛经纪”。

　　经营牲口的牛市比较特殊，买卖双方必须靠“牛经纪”从中说合方能成交，买卖说成，都要收取一定的行佣钱（即手续费），其金额约为牛价格的３％～５％。“牛经纪”一般都有丰富的相牛经验，对牛的犁功好孬，性情顺烈、吃口强弱，有一套识别能力。据贾砦村有名的“牛经纪”贾鸿魁老人说：旧时人们讲迷信，除屠户外，其他买牛的人都很讲究牛的旋毛生长位置，认为旋毛长得不是地方会“妨主”，这样的牛极少有人要，亦就是“牛经纪”″们从中大做文章的依据。所谓妨主的旋有“夹梁旋”寓意牛主人爱打人，“滚岩旋”牛主人会跌倒，“空仓旋”牛主人贫穷， “杀喉旋”牛主人家要出大事，“蹲墙旋”牛主人家要被盗等。以骇人听闻的话语，说得买主心头七上八下，忐忑不安，最后任“牛经纪”摆布，卖出买进，“牛经纪”从中渔利，有的“牛经纪”操此行业，不数几年就成为富家翁了。

　　“牛经纪”搞交易时，有固定的行话与手势。如呼一、二、三、四、五、六、七、八、九，为海子、弹子、品子、吊子、拐子、挠子、柴子、叉子、钩子嘎暗语表示。经纪人又有买卖双方在袖口里摸暗码的特殊方式进行讨价还价习俗。袖口摸指言价的方法是：伸大拇指，其余四指屈曲代表一；伸食指、中指，其余三指屈曲代表二；大、小拇指屈曲，其余三指伸出代表三；大拇指屈曲，其余指伸出代表四；五指全伸代表五；大拇指与食指一捏一分代表六；大拇指与食指、中指相捏并不停地捻动代表七；大拇指和食指伸出叉开代表八；食指弯曲成钩形，其余四指屈曲代表九；以大拇指和食指比作“Ｏ”形，其余三指屈曲代表十。言价确定后，付款方式一是：现钱现货，一手交钱一手交货，不准反悔，不退钱不退货。此种方式成交的多系宰牛买肉的屠户，他们只看牛是否长得肥，其余一概不看。二是分期付款，对于那些急于卖牛但钱不凑手者，先交一部分定金，再分期送还。三是以货易货，即双方牛的价格相等，只交易牲口，互不找钱，不对等的要补齐差价。