１９７５年，我２５岁，在上海红房子西菜馆当厨师。一天下午，我在店堂里自学英语。那个时候，下午２时到５时是休息时间，不营业。

　　一会儿，门外急匆匆走进一个人，我抬头一看，是一个四十岁左右的外国男人，矮矮胖胖的。他的胸卡上写的是：“德国西门子公司技术员，沃尔特·希伯西。”沃尔特看我在学英语，就用英语告诉我，他在附近的中苏友好大厦（现在的上海展览中心）办展览，从早上忙到现在，又饥又渴，看到这里是一个西餐馆，就走了进来。

　　我当时很年轻，不敢擅自接待，况且收款员也不在。一个老服务员对我说：“你随便给他弄点吃的，到晚上把钱交给收款员就行。”我赶紧去厨房，给他拿了一份火腿色拉、一份浓汤、一份红烩牛肉，外加两个面包和一瓶青岛啤酒。沃尔特非常高兴，狼吞虎咽吃起来，一会儿就一扫而光。吃完饭结账，一份浓汤是３角５分，一份红烩牛肉是７角５分，总共才几元钱。

　　临走时，沃尔特连声道谢，问我叫什么名字。他认真地对我说，他要回总公司一次，再来上海，他想送一样东西给我，问我要什么。我说，希望得到一本英语版的法国菜谱，这在上海是买不到的。沃尔特答应了。

　　大约过了两个多月，有天晚上，楼上服务员来叫了：“小侯，外国人寻侬！”我还以为像平时一样，去接外国人的电话预订（当时店里会英语的不多）。走上二楼餐厅，见几个外国人在吃饭。其中一个问我：“你叫小侯吗？”我说是的。他从包里拿出一本厚厚的书给我，说道：“我们都是西门子公司的，沃尔特这次有事不能来上海了，他托我们把这本菜谱带给你。”

　　常说德国人严谨、诚信，通过这一件小事可窥见全豹。

　　摘自《新民晚报》