传说中国最早的酒味道并不是很好，酿酒者便向仙人求教。仙人告诉他，只要在酒里滴入他明天早晨最先遇到的三个人的各一滴血即可。酿酒师在第二天早晨依次遇到了秀才、武士和疯子，说服他们后，将他们的各一滴血滴到了酒里，果然酒里充满了芳香与醇厚……

　　也许正是有了这样三个不同人的血，才使得中国的酒文化中有了饮酒三部曲。

　　饮酒的第一个阶段：温文尔雅，如同文人。刚开始喝酒时一般由宴席的主人或德高望重者致祝酒词，然后再依次展开，所有人都会表现出儒雅的绅士风度，庄重而层次分明。酒席之间充满了谦谦之辞，简直就是一群秀才在饮酒高谈，这也许正是酒中滴入了秀才之血的缘故吧。

　　饮酒的第二个阶段：酣战淋漓，如同武士。酒过三巡、菜过五味之后，人们的大脑都有了些兴奋，话语渐渐增多，于是觥筹交错、杯来瓶往进行激战。初相识要好事成双，哥俩好要感情深一口闷，表敬重要以酒表真心，有瓜葛要以酒释前嫌，甚至有人说酒风就是作风，酒品就是人品……总而言之，不管和谁都有喝酒的理由，好像一切真的都在酒中。这个阶段就像是一场混战，个个侠肝义胆，个个像武士要拼死疆场一样一往无前，要不是酒中融入了武士的血怎有如此的激情？

　　饮酒的第三个阶段：热烈无忌，近乎疯狂。“酒潭”的深浅总是有别的，所以几轮较量之后，总会先有人不胜酒力败下阵来，但武士的杀身成仁思想怂恿着他不能言败，于是赤膊上阵继续厮杀……酒过量了，头有些晕，话有些失控……疯狂状态随即出现。已经过量还冒充酒仙，已经迷糊还不停叫嚣。平时不敢说的话敢说了，不该说的话也说了出来；不敢做的事做了，不该做的事也做了，你说不是疯子是什么？

　　历尽千难万险，终于东倒西歪地回到家里。半夜醒来头昏脑涨，胃裂肠断，思维开始回归正常，由仙境回到现实，眼前山河依旧。于是开始后悔：喝那么多酒干吗！硬充英雄干吗！说那些话又干吗！可是一切都已过去，覆水难收，追悔莫及。

　　这样的三部曲虽然有些拘泥，却是顺理成章的。如果你上来就像武士一样，会吓跑了人。如果人们胆敢留下来，那你就必死无疑了。酒桌上真正的胜者是厚积薄发、后发制人的。一上来就暴露目标，恐怕你有再大的酒量也禁不住车轮大战的轮番进攻。不要树敌太多，不仅是人生的箴言，也是酒场上的箴言。

　　一开始就进入疯子阶段那就更错了。因为所有的人都还非常清醒，如果说出不三不四的疯话来，伤人太深，以后还怎么做人？酒是麻醉剂，喝多了可以说话不算，同样的伤人话让人感觉也不那么疼了。

　　人生如酒，酒也有规律，有其自身的文化。我们常笑别人，后悔自己的酒后失态，但依然是夜夜笙歌，涛声依旧，每天都有从文人、武士到疯子的三部曲在一幕一幕地上演……

　　摘自《百姓》

    

　　陈志雪