为进一步拓展旅游业，新疆吐鲁番葡萄沟旅游部门根据历史记载和民间流传，在吐鲁番葡萄沟的西部酒城里向游人讲解、演示古老的葡萄酒榨汁和酿制工艺，吸引了大批游人前来观赏。维吾尔族姑娘踩榨葡萄汁，在新疆民间有着悠久的历史。据传，维吾尔族姑娘不仅要在踩榨葡萄汁前多次仔细冲洗双脚，而且，在踩榨葡萄汁的一段日子里，姑娘双脚不能踩踏任何东西。如今，这种踩榨葡萄汁的方法早已废弃。

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