闷热的夏天，一不小心就会“挥汗如雨”。出汗就是流失水分，于是很多人首先想到了补水。不过，随汗液流失的，除了水，还有人体健康必需的钾。

　　钾是人体内重要的营养成分，也是重要的电解质，主要储存于细胞内，对维持体内酸碱平衡和细胞的新陈代谢、神经肌肉的兴奋性起着十分重要的作用。热天防止缺钾，最安全有效的方法就是多吃富钾食品，主要有豆类、蔬菜、水果等。豆类中以黄豆的钾含量最高；蔬菜中含钾最多的是菠菜、土豆、山药、芹菜、莴苣等；水果中以香蕉、橘子含钾量最高。

　　此外，盛夏身体排汗多，还会增加水溶性维生素尤其是维生素Ｃ的排出，极易造成体内维生素含量不足，因此夏天人体维生素的需求量要比其他季节高，人们可以多吃些含维生素Ｃ、维生素Ｂ族丰富的食物。

　　宋 新