本报讯（记者 李娜 文 李焱 图）珍珠奶茶里的椰果口感香滑、味道鲜美，把椰果从椰子水里提炼出来的专利——“将椰子水发酵制作的使用纤维及其生产方法”的发明者，就是海南椰国食品有限公司总经理钟春燕。

　　提起自己发明创新的生活经历，钟春燕感慨地说：“在我的生命中有两个孩子，一个是我的儿子，一个是我创造的产品椰果，这两个都是我一生中倾尽心血创造的最杰出的作品。”

　　１９９４年，钟春燕在中国热带农业科学院食品科学研究所工作，一次偶然机会听到椰子水不能利用、还污染大量耕地时，她下决心开发利用椰子水，让海南岛这一特有的天然资源得到利用。

　　研究从对椰子水中的营养物质及特性进行反复分析和测试开始，其中，仅菌种筛选工作就用了一年半的时间。经过无数次的失败、改进、再试验、再失败、再改进的过程，她终于成功发明出了以“膳食纤维为主体”的果肉。１９９６年，钟春燕辞掉了科学院人人羡慕的公职，筹资办了海南椰国食品有限公司，现在，该公司已经由原来的两三名员工发展到了生产员工１００多名，并且成为喜之郎、蒙牛乳业、光明集团等食品公司的主要供货商。

　　钟春燕说：“人生的光荣，不在永不失败，而在于能够屡败屡起。人只要有一种信念，有所追求，就会有所成就。”