茶叶抗癌是泛指对各种恶性肿瘤的防治作用。我国预防科学院曾对１４０余种茶叶进行活体内、体外的科学实验，大量数据显示肯定了茶叶的抗癌及抗突变作用。主要对人体致癌性亚硝基化合物的形成具有阻断作用。茶叶中的多酚类化合物和儿茶素物质能活化致癌物的酶类，而且还可直接对致癌代谢物起作用，改变其活性，从而减少对原致癌基因的引发和促成，使最终致癌物的数量减少。

　　经大量的人群比较，也证明常饮茶者癌症发病率较低。最新研究显示，绿茶中的化学成分还可以使癌变过程中的重要分子停止运动。这意味着绿茶的抗癌能力要比科学家预测的还要强。绿茶中的化学成分主要是间接地通过增强机体的免疫功能来达到杀伤肿瘤细胞的目的。

　　助消化：茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可以加快消化道的蠕动，因而有助于食物的消化。

　　解酒：茶之解酒，因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素Ｃ作为催化剂，饮茶可以补充维生素Ｃ，有利于酒精在肝脏内解毒。另一方面，茶叶中咖啡碱可使酒精得到分解，从而起到解酒作用。

　　利尿：现代研究表明，由于茶叶中所含的咖啡碱和茶碱可以通过肾脏的微血管，增加肾血流量以及抑制肾小管对水的再吸收等，从而起到明显的利尿作用。