半夜１２点，房里的灯还亮着，案前是一堆堆资料、计算机屏幕上是一排排数据与图表，只有熬夜的人，身体的运转机制被迫不许停……

　　咖啡甜食要注意

　　熬夜的确不是好事，但为了完成工作，为了考试，现代人熬夜几乎可以说是一种常态。熬夜的时候，难免睡意阵阵袭来，工作效率也不佳，３５岁的媒体工作者杨小姐就表示：“一要熬夜，我就先灌上几杯咖啡，提神嘛。相信多数人也是如此。”

　　提神食物未必好。熬夜的人，最先想到的就是喝咖啡或喝茶提神，营养专家表示，咖啡的确会让人精神振奋，不过，美国圣路加医院睡眠医药研究中心的实验发现，咖啡对提升工作效率不见得有效，即使有用，也仅能维持短时间效果。咖啡虽然提神，相对地会消耗体内与神经、肌肉协调有关的维他命Ｂ群，缺乏维他命Ｂ群的人本来就比较容易累，更可能形成恶性循环，养成酗茶、酗咖啡的习惯，需要量愈来愈多，效果却愈来愈差。因此，必须熬夜时，多补充些维他命Ｂ群，反而比较有效。

　　熬夜时，有人认为吃甜食可以补充热量，其实甜食也是熬夜大忌。晚餐后或熬夜时，不要吃太多甜食，高糖虽有高热量，刚开始让人兴奋，却会消耗维他命Ｂ群，导致反效果，也容易引来肥胖问题。

　　日常饮食补充熬夜能量

　　整体说来，熬夜的预防保健仍取决于日常饮食，必须均衡摄取六大类食物。但为了熬夜，晚餐时多吃富含维他命Ｂ群的食物，绝对有必要。维他命Ｂ群成员颇多，包括叶酸、烟碱酸、维他命Ｂ６、维他命Ｂ１２等，它们不仅参与新陈代谢，提供能量，保护神经组织细胞，对安定神经、舒缓焦虑紧张也有助益。深绿色叶菜类及豆类植物，都含丰富叶酸盐，有助于细胞修补，预防感染和贫血；肝脏、鱼、全谷类、大豆食品、蔬果中有维他命Ｂ６或烟碱酸，可以维持皮肤健康、减缓老化；至于与记忆力、注意力有关的维他命Ｂ１２，在红肉、牛奶、乳酪中都吃得到。

　　饮食摄取之外，补充维他命丸也可行，维他命Ｂ群的成员，各有各的功效，但彼此间得互相协调、合作，它们在人体内是团体作战，只吃单一的维他命Ｂ６、Ｂ１２，效果不大，维他命Ｂ群还是要一起补充。     淼 淼