２００７年，我国牛奶业上演了戏剧性的一幕：年初还是一片“卖牛倒奶”声，年底就风云突变演变成“无序抢奶”。

　　奶价像股价短期大起大落，谁是背后推手？超市鲜奶还会再涨吗？

　　超市：品牌奶制品相继涨价

　　进入第四季度以来，三元、伊利、蒙牛等知名品牌的奶制品相继涨价。在呼和浩特市艺术厅北街的联华超市里，记者看到蒙牛产品——一箱硬包装“大枕”的纯牛奶从原来的２８．８０元提到了目前的３７．２０元；另一种软包的纯牛奶产品从原来的每袋１元钱提到了１．３０元，涨幅为３０％。据超市销售人员介绍，伊利的同类产品比蒙牛涨得还早，据说还得涨。

　　不仅鲜奶涨价，事实上奶粉的涨价幅度更大。据中国奶业协会有关人士介绍，近期进口奶粉和国产奶粉都在涨价，去年每吨１．６万元的国产全脂奶粉，今年已涨到每吨２．９万元。

　　奶农：年初“倒奶”年底“抢奶”

　　“鲜奶收购价三分五分地提，而同期饲料价却三毛五毛地涨。”谈起上半年的情形，内蒙古奶农李建军直摇头。他说：“因鲜奶收购价太低，上半年最好的成牛只能卖五千元，小乳牛仅两三百元。我有个亲戚卖了只小鸟１０００元，三头小牛还不值一只小鸟的价。要放在前些年，一头小乳牛就能卖四五千元！”

　　“上半年还在杀牛倒奶，年尾就抢奶源了。”呼和浩特近郊一位村支书忧虑地说，牛奶价格大起大落对农民增收和牛奶产业的稳定发展很不利。

　　一些乡村干部普遍反映，此轮奶价大波动主要是两大原因：首先是企业和奶站长期压低收购价，而同期奶牛饲养成本却大幅上扬。其次，上半年的杀牛倒奶之风，也与前几年奶牛养殖被作为“政绩项目”盲目扩张有关。

　　企业：“抢奶”打乱价格体系

　　城市居民愁的是牛奶涨价，农民抱怨收购价低，乳品企业愁的则是缺奶源。

　　伊利集团执行总裁张剑秋介绍说，由于近来奶源紧张，原有价格体系已被打乱。最近北京、河北、山西、黑龙江等地的原奶价格每公斤涨到３元左右，内蒙古也达到２．５元。目前主要产区的原奶价格比上半年上涨５０％以上。即便如此，原奶仍不能保证供给。现在很多地方都是一家一户拿着现金上门收奶，已经没有价格体系了。

　　张剑秋表示，虽然牛奶价格涨了，奶牛也涨了，但最根本的问题是奶源基地建设滞后。

　　伊利集团董事长潘刚说，现在原料奶大涨，企业已受不了成本的压力，按照目前这个价格涨下去估算，伊利明年光收奶增加的成本就以数亿元计，所以下一步还可能考虑涨价。

　　专家：防止企业“合谋”涨价

　　一些专家认为，目前原奶价格上涨带有恢复性和合理性，但无序抢奶造成的原奶价格混乱是不正常的。内蒙古农业大学专家董润利说，当前要警惕一些乳品企业利用奶源短缺，“合谋”搞乳制品突击大涨价。

　　牛奶价格的大起大落，实际上暴露了我国奶业积累的深层问题。一段时间以来，一些乳品企业利用地方政府在招商引资中承诺的“供应奶源”“提供土地厂房”“税收减免”等优惠条件，无序扩张，相互抢奶，较少注重培育优质奶源基地建设。

　　据新华社北京１２月２０日电