２０世纪６０年代初，经中共中央同意，外交部决定组织２２个国家的驻华使节、代办及夫人到庐山参观访问。１９６１年１０月上旬，兼任外交部长的陈毅副总理亲自到庐山做前期考察和布置接待工作。

　　当时，陈毅和夫人张茜下榻在东谷“１２４”号别墅。一跨进别墅大门，陈毅不由眼睛一亮，爽朗地大叫一声：“好漂亮的别墅。”当地的领导告诉陈毅，这原是江西省省长朱培德上将的官邸，陈毅笑着说：“朱培德以前可是我和朱老总的上司。”当地领导又说起１９５９年和前不久召开的庐山中央会议，刘少奇主席都下榻此处。陈毅又笑着说：“你们安排我住国家主席下榻的别墅，可是超规格接待哟。”

　　东谷“１２４”号别墅是一栋俄式别墅，石构两层，面积近５００平方米。陈毅一进别墅坐下来，便问当地领导庐山别墅的现状。领导汇报说保存较好的别墅有几百栋，代表１０多个国家的建筑风格，可尽量安排驻华使节们住本民族风格的别墅，使他们真正有“宾至如归”的感觉。

　　陈毅感到很满意，又问起庐山的历史，尤其是庐山文化、诗词曲赋。当地领导有的问题能对答如流，有的要思考一下，有的答错了。陈毅说，庐山的名气很大，帝王将相来得多，文人来得多，有关庐山的传说和诗词也很多，在庐山工作，一定要熟悉庐山历史、庐山文化。这次来庐山的外宾很多是中国通，对庐山也很了解，一定要认真对待，不要到时外宾问起庐山的掌故、诗词，庐山人自己都搞不清楚，张冠李戴，牛头不对马嘴，那就要出洋相、闹笑话，弄不好会产生国际影响。当地领导表示一定要按陈毅副总理的指示去做，多读点书，多熟悉和了解庐山的文化和历史。

　　陈毅又问起庐山有什么特色饮食。当地领导说庐山主要有“三石”，即石耳、石鸡、石鱼，也就是长在石头上的蘑菇、长在石头缝里的青蛙和长在石穴、石潭中的小银鱼，味道都极鲜美，是佐饭的上等山珍。陈毅咧了咧嘴说：“你们说的石鸡，我倒是听说过。在赣南打游击时打牙祭，也去山沟里摸过石鸡，比水田里的青蛙要大要肥，可味道并不怎么样，吃不了几块，本来饿得可以吃三大碗饭，可一吃石鸡，一碗饭都吃不下去了。”当地领导笑着说：“好不好吃，首长明天尝尝就知道了。

　　第二天中午，餐桌中间放了一盘伴着辣椒、酱油，烧得红彤彤的石鸡。陪同领导请陈毅先尝尝石鸡，陈毅伸筷子夹了一块放进口中，不由浓眉一扬，连叫了三个“好”，忙叫张茜快尝，张茜也说好吃。夫妇俩说说笑笑，陈毅连吃了三碗饭。张茜嗔怪地说道：“昨天你不是说石鸡不好吃、不下饭吗？怎么今天你连吃了三碗？”陈毅大笑着说道：“你这个学生兵，没吃过大苦。吃东西也有三段论：第一阶段，人长久不吃荤，肚子里没有一点油水，虽然想吃荤但不能吃荤，一吃就犯腻，还闹肚子；第二阶段是肚子里有油水，但不多，特别能吃荤；第三阶段是肚子里油水太多了，实在是不想吃荤了。战争年代我们是处在第一阶段，现在我们进入了第二阶段，以后我们还要达到第三阶段，那时我们就真正不想吃也不能多吃了。”陈毅说着，又爽朗地大笑了。

　　陈毅在当地领导的陪同下，认真考察了庐山的各个景点，制定最便捷、安全的旅游线路。他对庐山秀美的风光和丰厚的人文景观甚感满意，庐山大林路旁吴迈的诗刻，给“将军本色是诗人”的他留下了深刻印象。

　　摘自《党史博览》