出于对吉品功夫汤的好奇，记者联系上了这家店的投资人裴先生，位于黄河路和东明路交叉口的吉品功夫汤浮出水面：传统粤菜、功夫靓汤、港式美点、原味煲仔饭……

　　吉品功夫汤装修中西式相结合，很像一个很有情调的茶餐厅。一层有圆桌有卡座，二层是个很开阔舒适的夹层，装修典雅温馨，全部是卡座，适合恋人约会、好友相聚、商务会谈。三楼有八个包间，适合宴请和小型聚会。

　　裴先生是个生意人，生意之余习佛悟禅，为人低调。他说他虽然是投资人，但是管理全部靠资深职业经理人、香港人冯建中先生打理，所以建议记者采访他。

　　冯建中，香港人，从事餐饮行业４０多年，曾经在香港、深圳、北京、太原等地任大型酒楼总经理。２００２年来到郑州，曾在天天渔港做了三年多总经理，２００７年９月接管吉品功夫汤酒楼。

　　弹指一挥４０年

　　１９６９年，当时还是小伙子的冯建中开始接触饮食业。他从“红裤子”（香港餐饮业最底层工作人员，负责清洗痰盂、烟灰缸等）做起，先后做过服务生、主任、部长，一直到总经理。

　　上世纪７０年代，凭着独特的地理位置，香港的经济开始腾飞，从而带动了饮食业的发展，摆婚宴、订酒席的人开始多起来。过去只有上流社会才可以吃到的龙虾等高档菜品也开始出现在香港市民的饭桌上。

　　改革开放以后，大陆的经济发展很快，有一段时间全国都很流行粤菜、港式酒楼。冯建中开始频繁接到邀请，从而开始了大陆餐饮业的“高级打工仔”生涯，经他管理过的几十家酒楼生意都很稳定，特别是在他的严格把关下，粤菜的正宗系数可以和广东酒楼相媲美。

　　为郑州人奉献一流的广东靓汤、港式美点

　　２００７年９月份，吉品功夫汤靓丽开业。说起办饭店的初衷，投资人裴先生自己都不好意思地笑了：因为我爱吃，所以一直想开一个正宗的粤菜店，给郑州人提供一个“吃东西”的地方。冯建中和裴先生是好朋友，据说为了开饭店，冯建中陪同裴先生吃遍了香港的名小吃。

　　冯建中说，其实吉品功夫汤应该是郑州第一家正宗的广东靓汤馆，过去给老百姓的感觉是正宗的广东汤会很贵，而吉品功夫汤绝对能够让所有的消费者都能够消费得起。

　　以我们饭桌上的菜为例，冯建中开始替普通消费者算账：每位一盅乌鸡汤１２元；一大份茶树菇红枣煲老鸡龙骨汤３８元，半打鲍鱼酥点１８元，半打蛋挞１０元，一个卤水拼盘３２元，两个蒸笼各６元，一个特价金针菇炖肥牛１２元，四位一共才１５０元，平均每人不到４０元，如果只要一种汤，人均消费才３０元。

　　说者平静，听者咋舌，同桌的来自四川峨眉山景区的徐佳小姐开始暗下决心，以后来郑州，要来这里喝汤。

　　吉品功夫汤 汤汤是精品

　　去一家饭店吃饭，有的人冲着服务，有的是冲着实惠，有的人冲着环境，大多数人冲着口味。一般而言，初次去的饭店给人的第一印象是装潢，第二是服务，最后享受到的才是美味。

　　对于开业不久的吉品功夫汤来说，装潢不是问题，做装修建材生意的裴先生装修用的大多都是自家厂里加工的材料，或者是按照批发价进来的优质装饰材料，６００平方米的营业面积每一处都凝聚着吉品人的良苦用心。

　　服务方面，服务人员朴实热情。这里的汤也一样，入口很滑，下肚后余味绵长，令人回味。

　　一顿饭不可能品遍所有菜品，我和同伴感觉相同：这里的汤味道美，点心可口，环境优雅，价格超便宜。

　　冯建中介绍，后厨的厨师全部来自广东，煲汤的原料绝对是正宗的广货，他现在把管理的重点放在了抓饭菜质量和卖相上。顾客喝到的大部分汤都是经过６个小时以上的精心炖制，采用的是“隔水炖”，就是把原材料放在盅里或者一个煲里，放在一个大的蒸锅里炖，利用蒸汽的高温炖出来的汤肉烂汤鲜，原汁原味，绝对不放味精。

　　对于汤的配料，冯建中介绍，冬天，为了达到驱寒健身的目的，汤里会用虫草花为配料，由于春天少雨，空气干燥，配料就改为了有润肺、清肝功效的广东产赤小豆。

　　采访结束，看到大厅还有一些食客在静静地喝汤，轻轻地说话，冯建中说，由于我们这里环境优雅，汤美实惠，有很多女白领也是我们的常客，三八节马上就要到了，提前祝福半边天们节日快乐，节日当天来店消费会有惊喜。还细心提醒说，郑州春季天气干燥，建议大家平时多煲汤多喝粥。