有人称我为“中国速冻汤圆之父”；还有人说，三全带来了中国老百姓一场餐桌上的“革命”。如果没有改革开放、没有思想大解放，我不可能有今天，三全也不可能成为中国速冻食品行业的龙头。我把企业起名叫“三全”，就是为了纪念十一届三中全会，让后人记住这段历史。

　　１９７９年，我从重庆调入第五人民医院的时候，郑州物资还很短缺，人们的思想很传统，“个体户”很少。后来，社会上出现了“星期天工程师”，我也琢磨着自己干点什么事。１９８８年，我向邻居借了１．５万元，１．２万元买了一台软质冰激凌机，３０００元作为流动资金，和家人一起在中州商场开了家“三全冷饮部”，这就是三全的雏形。

　　买冰激凌的人排成了长龙，可每年１０月之后，冷饮业便进入淡季，冷饮部几十个工人就不知道干什么好。我是四川人，一家人有做汤圆吃汤圆的习惯。有年冬天，我到哈尔滨出差，当地人将饺子放到户外冻着，给了我很大的启发：饺子能冻，汤圆也应该能冻，将自家做的汤圆冷冻起来拿到市场上卖，岂不解决了淡季不淡问题？

　　为了解决汤圆保鲜，我先将做好的馅速冻起来。为了解决馅的大小不均，我就把家里的小酒盅翻过来用，倒扣出来的馅个个一般大；由于事先冻好的馅形状是圆的，再用糯米面包起来的时候，形状自然也不差。

　　３个月后，从原料配方到制作工艺程序，从单个粒重到包装排列，从包装材料到包装设计，从营养、卫生到生产、搬运等，我拿出了整体的设计，做出了中国第一颗速冻汤圆，并先后申请了速冻汤圆生产发明专利和外形包装专利。１９９０年下半年，受央视热播电视剧《凌汤圆》启发，我立即给速冻汤圆起名为“凌汤圆”，并在第一时间注册申请了“凌”“三全凌”“三全”商标。

　　１９９２年，小平同志发表了南巡讲话，随后召开的党的十四大确立了社会主义市场经济体制的改革目标。５０岁那年，我终于卸下了思想包袱，正式辞职下海。原来的“三全冷饮部”更名为郑州市三全食品厂，我也从幕后走到了台前，任厂长。

　　时间可以改变一切。当年的那个作坊式的“三全冷饮部”，今天已成为中国资本市场的知名上市公司；三全的速冻汤圆也从１９９３年日产３０吨增加到今天的近千吨，带动了上下游３０多万人就业，“繁衍”出４００多个速冻品种，产品也从郑州畅销到北美、欧洲、澳洲、东南亚……

　　去年，吴邦国委员长到三全视察，对三全走过的路给予充分肯定。

　　我时常会想起十一届三中全会，因为，这是我们国家命运转折的开始，也是我自己命运转折的开始。