本报讯（记者李娜文李焱汪静文图）和面、炖汤、切肉、配菜、拉面、煮面……每个环节都细致入微、每道工序都熟练无比，昨日下午，我市16位烩面师傅上台对擂，向市民展示精湛的面点功夫，十名烩面师从中脱颖而出。

这个擂台就是由郑州市饮食有限公司举办的烩面师评定决赛现场。据了解，从4月17日开始，经过理论考试、初试，16名厨师技艺超群进入了昨日的决赛。这些厨师在一个小时之内，完成从一盆白面到一碗香喷喷的烩面的全部过程，除了要做好一碗面之外，选手们还需要在现场向市民表演“拉面”手艺。经过评选，其中十人成为郑州市饮食有限责任公司成立后的首批烩面师。烩面师每个月都将得到公司发放的津贴费。

饮食公司的利宝生告诉记者，比赛不是这次活动的主要目的，能够进一步规范郑州市烩面的制作过程，提高制作烩面的技术水平才是活动真正的初衷。