方便面发明50周年

龙头企业欲借新品开拓市场

今年是世界方便面发明50周年。目前，以康师傅、今麦郎、白象、统一、华龙等为代表的方便面龙头生产企业纷纷加大了新品推出和推广力度，如华龙在东北推出了东三福方便面、白象面对高端市场推出了8848大骨皇面、康师傅在去年夏天推出了干拌面等，他们意欲通过差异化产品提升竞争力，开拓更大市场空间。

方便面市场发展格局初定

2007年，康师傅、今麦郎、白象、统一四大企业产量占行业总产量的61.4%，而四大企业的销售额占据了整个市场份额的72.4%。以大企业为主体，引领中国方便面市场的发展格局基本形成。

在未来十年，中国方便面还有很大的机会和发展空间，据了解，康师傅将在减少内耗、价值提升方面做出努力。统一企业（中国）投资有限公司食品事业本部总经理吴一挺说：“摆脱价格竞争，转向价值的竞争是重要关键。统一方便面将就完善方便面食材及包装的基础性研究、创新开发出真正合乎消费者喜爱的方便面、坚持方便面的产品质量安全等方向不断努力，为中国消费者提供高价值的方便面产品。”白象食品集团董事长姚忠良在日本大阪举行的世界方便面50周年庆典大会上表示：“地球上60亿人口的面食文化，在下一个50年，将会有一个辉煌的成就。”

新的发展和整合阶段即将到来

中国已经是世界方便面第一大国。以白象、康师傅、今麦郎等知名企业为代表的中国方便面生产企业每年生产方便面高达498亿份，占世界方便面总产量的61%以上，销售收入占全行业的72%。

统一赞助奥运、康师傅加大步伐、华龙继续多元化等预示着行业新的发展和整合阶段即将到来。2007年，白象的发展速度可以用“井喷”来形容。中国方便面产量501.1亿包，产值357亿元人民币（51亿美元），而白象方便面的产量占行业产量的14.92%，占行业占有率的14.56%。这样骄人业绩的背后，我们可以推断，如果没有中国501亿包方便面产量的支撑全球51%的市场份额，全球方便面50周年纪念日也就不会有如此辉煌的成绩。

竞争优势在推广速度上

从目前市场上各厂家新产品的推广力度和推出速度来看，未来方便面市场的竞争优势，将集中表现在产品及市场的推广速度上，速度的比拼将更加明显，打造产品新概念，寻找新的产品诉求，引导市场消费潮流，将成为方便面各厂家所要围绕的工作重心。

华龙在东北推出的“东三福”，在山东推出的“福面”，针对中原推出的“六丁目”以及全新的产品概念今麦郎“弹”面，不同的地域及消费差异，采取不同的产品组合，实施产品细分和市场区隔，最终建立和打造自己的战略区域市场，实现方便面市场的“根据地”构建，是未来方便面厂家抢占自己市场优势的一个先决条件。

目前，方便面品牌的集中度越来越高已经成为不争的事实，市场上的主竞品基本表现为康师傅、统一、华龙、白象、五谷道场、锦丰等强势品牌，而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微，行业垄断趋势越来越明显。

从品牌集中度来看，方便面市场的集中度非常之高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的60％。二者的产品线非常相似，白象借助吉吉的知名度，进入壁垒较高的高端产品阵营，与康师傅、今麦郎等知名企业近身搏弈，迅速完成高端渠道的铺设，并借助二线及三线城市的品牌影响力，最终完成全线的产品架构调整。这正是许多企业梦寐以求的差异化的优势，无疑为行业的未来格局预留了诸多的可能和变数。 林中建