集中整治

“五小”门店

本报讯（记者 汪辉 张冯焱）操作间至少有三个水池、销售直接入口食品时不准留长指甲、涂指甲油……昨日，记者从省会创建文明城市“五小”门店集中整治技术培训会上获悉，从８月10日～10月10日，我市将再次集中力量重拳整治“五小”门店。

“五小”门店是指小饭店、小熟食店、小副食店、小冷饮店和小理发店。目前，我市市区共有各类“五小”门店近两万家，由于受到经营规模、场所、资金等条件的制约，“五小”门店在食品卫生、环境、管理等方面存在着不少的问题，成为创建文明城市的难点之一。

据悉，本次集中整治范围为市区四环以内城区所有“五小”门店。

整治标准要求必须证件齐全、建筑布局合理、设备完善、“三防”设施合格。其中包括小饭店操作间至少有3个水池，并分别注明“洗菜”、“洗肉”、“洗用具”；消毒必须用酒精擦拭3遍以上；食品库房、操作间、熟食店、食品商场内不得放老鼠药；食品不能裸露存放等要求。对于不具备条件、拒绝整改或整改不到位的“五小”门店，当地政府将组织协调相关职能部门依法予以取缔。

市卫生局有关负责人表示，为期两个月的集中整治行动，全市将彻底解决“五小”门店无证经营问题，实现“五小”门店持证率、餐具及公共用具消毒率、原料购入登记率等全部达到100%。