频频出现的食品安全问题，让消费者对绿色天然食品更加关注。在食用油市场，记者发现不少消费者对鲁花5S纯物理压榨的花生油情有独钟。细数原因，一是工艺安全。采用纯物理压榨工艺，不添加任何化学添加剂，不经高温精炼；二是口味好。炒出来的饭菜口感纯正，香味浓郁；三是营养丰富。只榨取第一道花生原汁，全面保留了花生的营养成分，有利于身体健康。而鲁花压榨花生油的这些优势，都源于鲁花的独门绝技——5S压榨工艺。

作为花生油专业生产企业，鲁花集团产销规模在世界上遥遥领先。经过6年的科技攻关，鲁花集团独创了5S纯物理压榨工艺，使鲁花油不仅香味浓郁，而且更营养，更健康。国家有关部门多次组织专家组对5S压榨工艺进行成果论证，结论为：5S纯物理压榨工艺科技含量高，填补了国内外空白，具有明显的五大创新：

一是生产中一次性压榨，避免了化学溶剂对油品的污染，使食用油品质的安全性得到保障。中国标准化研究院顾客满意度测评中心公布的调查结果显示，鲁花在色泽、气味、口味、营养成分、性价比、品牌形象等各项指标上都获得了满分，高居中国食用油用户满意度榜首。由此，鲁花先后获得了“国家级放心油”、“国家无公害产品”等殊荣。也同时拥有“中国驰名商标”和“中国名牌产品”两项权威认证，这在中国食用油行业是十分罕见的。

二是采用独特焙炒工艺，解决了花生制油的“生香和留香”问题。

三是采用无水脱磷技术，解决了成品油中酸价超标问题。我国出口花生油的专业检验机构曾有检验报告认为：“鲁花花生油无论在色泽、气味、滋味及内在质量上，已达到和超过世界名牌产品的各项检验指标。”

四是充氮保鲜，恒温储存，使油品一年四季保持新鲜，从而保存了成品油中的天然营养成分。据了解，只有通过纯物理压榨方式，才能保留花生油中对人体有益的活性伴随物。中国粮油学会油脂专业分会副会长王兴国教授介绍，伴随物也称活性营养素，是对人体有营养价值的微量元素群。人体需要的一些微量物质，有些必须从油脂里获得。而鲁花所发明的5S物理压榨工艺，则在食用油中全面保留了这些活性营养素。

五是独创去除黄曲霉素的分离技术，能够有效去除油品中的黄曲霉素。目前，国内外植物油生产企业大部分采用化学方法去除黄曲霉素，但是会破坏花生油中的营养物质。中国粮油学会油脂专业分会副会长王兴国教授则明确指出，既要保留风味，又要保留伴随物，去除黄曲霉素是世界性的难题。为了解决这个世界性的难题，鲁花发明了黄曲霉素去除仪，可以通过低温物理的方式完全去除花生油中的黄曲霉素，结合鲁花公司独创的加工工艺，在去除黄曲霉素的同时，又可以不破坏花生油中的营养物质。

非转基因、不含胆固醇等食品健康安全问题，经过众多食用油加工企业的大力宣传，已经得到了普及性的认知，大大提升了中国公民对于食用油的消费安全意识。今天，鲁花集团凭借其世界上领先的5S食用油压榨工艺，正引领我国食用油工艺历史发展的新方向。

梁 清 文/图