食神斗厨艺

市民开眼界

精彩的豫菜绝活成为昨日活动现场的一大亮点。

传统的蜜汁红薯经过精雕细琢“变身”为蜜汁元宝，每家每户过年都要做的皮冻在厨师灵巧的双手下，“脱胎换骨”成一条条栩栩如生的金鱼。刀在圆鼓鼓的气球上上下翻飞，肉一点点化为细细的丝，气球却丝毫未损。厨师蒙着眼睛切出来的豆腐丝，能穿过小小的绣花针。现场拉出的、用来制作鲤鱼焙面的龙须面，细如发丝，一点即燃。一个大面团被巧妙拉伸，绵延不断，最终竟成一根独面……精彩的厨艺绝活表演令市民大开眼界，也博得现场阵阵热烈的掌声。

本报记者 侯爱敏