牛年话奇牛

彭满升

用脚饮水的牛：非洲有一种名叫“非罗隆多特”的牛。令人惊异的是：这种牛饮水不用嘴巴，而是用脚。原来，这种牛的四肢靠近蹄的地方，长有一个气囊，直通胃部。因此，只要在水里站上几分钟，就能吸上大量的水。

爱睡觉的牛：非洲有一种睡牛，称得上是“睡觉大王”了，它每天吃饱喝足以后，倒头便睡，一天最少睡二十个小时以上。这种牛既不会耕田，也不会拉车，甚至连路都走不动，走不到半里就得歇下来喘喘气。但它有一种长处，那就是在不长的时间里能长出一千磅左右的肥肉，成为人们食用的美味佳肴。

吹风牛：在摩洛哥的瓦锡巴，出产一种名贵的牛——吹风牛，它不用鼻子呼气，而是用嘴呼气，呼气时的“风力很大”，当地人把这种当鼓风机用。

有驼峰的牛：马达加斯加是一个牛比人多的国家。全国仅七百多万人口，却拥有牛一千万头。其中９０％是驼峰牛。这种牛的颈背之间有个驼峰，像骆驼，故称“驼峰牛”。在水草充足的季节，驼峰长得很丰满，这种牛有善走，耐渴的特点，加之有峰，便于驮套，是农民常用的牵引畜。它既能提供乳肉，又能供人役使，因而深受喜爱。