每个人面对的大环境都一样，但在大环境下如何选择一种更健康的生活方式，却考验着个人的觉悟和态度。

食品安全，人人有责——不要嘲笑这个口号式的广告语，它确实与你我有关。

在食品变得越来越不安全时，越来越多的人开始反思：自己是否既是问题食品的受害者，同时又是参与者？

卡耐基有一句名言：我从不抱怨，我总是在别人还在抱怨的时候，就已经行动起来。所以他取得了成功。当无法改变大环境时，许多有先见之明的人士已经不再愤世嫉俗，而是积极行动，来保护家人和自己。

中国世代集团总裁禹晋永就把自己家别墅一亩多地的大花园，变成了一个大菜园。他把菜园分割成一块一块的，种上辣椒、西红柿、南瓜、豆角等，平时家里吃的菜全是自己种的，因为没有化肥，没有农药，吃起来很放心，一亩多地的菜，全家人根本吃不完，还可以和邻居分享。

曾经的新闻人毛克起干脆在郊区承包土地，种些蔬菜，自给自足了。如今，毛克起的农庄已经成了亲朋好友聚会、放松压力的好地方。他们呼吸着城里呼吸不到的新鲜空气，去地里摘菜，到鸡窝里捡蛋，给葡萄架剪枝。“乐活是我能给朋友的最好礼物。”毛克起说，“现代生活给人们造成了五大烦恼：睡眠障碍、肥胖、压力、信息繁杂和高血脂，这些烦恼通过农庄生活都可以得到缓解——田间的劳作可以改善睡眠，吃绿色食品可以缓解高血脂，农庄清静自然的环境，可以去除压力和繁杂信息的干扰……”

富人们有农庄和大花园，一般的工薪阶层怎么办？

许多都市白领想出了认养绿地的方法。在一些社区网站上，有人发起联络亲朋好友去乡下认养养殖户的家禽家畜的行动。他们明确告诉养殖户自己的安全要求，比如不喂人工饲料，而是选择野草、蔬菜、玉米等绿色原料，以确保禽肉畜肉品质安全。

他们用团购价购买这些绿色食品，并不比市场价贵多少，却能吃得非常放心。

没有时间奔波于城乡之间的都市人，就从家里的阳台上下起了功夫。北京安利总部的企宣主管凯文，就在阳台上放了许多容器，种植花草和蔬菜。在他看来，一个阳台设计好了，完全可以满足全家所需蔬菜的三分之一。那些小葱小菜，根本不必上市场买了。

而一些没有条件大张旗鼓生产安全食品的人，转为尊重食物本身，素食潮流因此悄然兴起。素食餐馆越来越多，它们可能开在一个青山绿水之地，或者一条安静的巷子里。这里的食品简单、干净、环保、不油腻，保证食品源头没有受到污染。

为什么选择素食？

心灵作家胡因梦在《生命的不可思议》里写道，她修学中医关注身心知识，感到人体内的毒已经太多了，如果再不好好地注重饮食，那么人体内的毒素将越积越多，这样长期下来，身体将出现各种各样的亚健康状况。比如一个人长期抑郁，他可能以为只是心理问题，其实，有可能是他的不当饮食所积累的毒素，将他身体内的能量堵塞了，影响到气的循环，因此越来越疲倦、抑郁。

俏江南的董事长张兰也是一个素食主义者，她说，素食让自己变得更轻盈、简单。

归根到底，每个人面对的大环境都一样，但在大环境下如何选择一种更健康的生活方式，却考验着个人的觉悟和态度。种菜或者素食，只是众多方式之一。

摘自《天下男人》