田 果

很多书教人如何辨识酒标、认识葡萄品种，如何评鉴葡萄酒，如何成为葡萄酒专家，本书却能唤醒我们对葡萄酒最原始的热情，以单纯的初心，用感官逐一探索、细细感觉眼前的每一支独一无二的葡萄酒。

透过作者幽默风趣、风格独具的文字，你在享受风格百变味道万千的葡萄酒美味的同时，还可以得到葡萄酒专家不会告诉你的有趣常识，例如：什么样的葡萄酒“太热”？什么样的葡萄酒有“很多条腿”？为什么葡萄酒品尝家所学会的第一件事是“吐”而不是“喝”？什么样的葡萄酒能收藏个好价钱？……

无论你是刚开始修学分的葡萄酒入门者，或是已具备葡萄酒专家的候选资格，只要你仍真心期待与葡萄酒谈一场美丽恋情，都欢迎翻开此书，展开属于你的酒杯里的感官之旅。

《开瓶》的重点不在知识的整理，而是裕森多年品酒生涯中陈酿出来的个人心得、思考与联想，更像是一篇篇既可口又充满智慧的下酒小菜。