走进宋河 探秘盛世国尊宋河粮液系列报道

中国白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)粮食，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的。粮食品种和品质的选择对于成酒品质和风味有着重要的影响，所谓“粮为酒之精”。中国名酒宋河粮液的馥郁醇香之风，就源自闻名华夏的中原精粮。

宋河粮液产地鹿邑县，就是位于豫东平原上的一个农业大县，而当地盛产的高粱品质优异，病虫害少，呈现出高粱特有的香气和韵味，上世纪60年代以当地高粱为母本培育出的“鹿邑歪头”杂交高粱种子，闻名全国，至今仍是中国优质高粱的种植品种之一和许多优质高粱杂交种子的来源。其丰富的衍生物酚元化合物赋予了宋河粮液特有的香气。

宋河粮液酒为保证酒品之优，在选择酿酒原料上，始终以品质为产品最高原则，“不为争小利而失大道”。 制定严格的原料采购制度，即使可以用来酿酒的陈化粮也绝不使用，酿酒用高粱等原料必选当年生产新鲜之品以立酒品之醇正；同时，精选优质中原小麦制曲，曲体馥郁芬芳，散发着谷物的自然醇香，使得发酵更加充分，酒味更平和。优质的中原精粮为宋河粮液注入了无可替代的醇和精髓，品质自然有了坚实之基，散发着始终如一的平和醇香。

万绪波