本报记者 李 娜 王晋晋 文 李 焱 图

在郑州市信息学院路，每当夜幕降临，路旁一个二楼的咖啡厅里总会传出动人的音乐和阵阵欢声笑语，这个被附近学生称为“避风港”的星期八咖啡厅，掀开了毕业一年的大学生许杰的创业第一页，而他的理想，则是做郑州最正宗的西餐厅。

辞掉工作自己创业

许杰今年24岁，2008年毕业于郑大工学院软件开发专业。在毕业之前，他依靠自己扎实的专业知识去了一家软件开发公司做软件咨询师，月收入将近2000元。和同班同学比起来，他的工作和收入均位于前列，“很多人都很羡慕我，因为当年经济形势不太好，不少人没有找到工作。”

半年之后，许杰发现这种朝九晚五的工作不是自己想要的生活方式，“我就想自己做出一些事情，做出一点成绩。”于是他毫不犹豫地辞掉了工作，奔赴北京，一边参加各种培训，一边酝酿自己的事业。

从北京回来之后，许杰和大学同宿舍的一位兄弟一拍即合，决定用智慧和努力开创属于自己的事业。他们一一淘汰了服装、冰激凌、超市等想法之后，今年4月，两人创办了这家主题餐厅。

主题餐厅的别样风情

步入餐厅二楼，左边是一个大房间，为用餐的地点；右边是一间小屋子，为乐队的演奏室。餐厅的墙壁是暖黄色，房间里摆放着一排排整齐的深咖啡色沙发，大理石桌面上摆着田园风格的台灯。有特色的是，四周的墙被做成了“许愿墙”，墙上贴着上千条各种颜色的许愿纸。据许杰介绍，每到周末，他的小店里总是人满为患，有时候还需要预约。经营的品种也是许杰精心选择的：盖浇饭、咖啡、奶茶、啤酒等。

许杰雇用了一个厨师，他自己则承担着服务员、会计等角色，当厨师下班的时候，如果顾客需要，他自己也会下厨做一两个饭菜。由于餐厅经营时间长，从午饭到下午茶，从晚餐到晚茶，每天开放十多个小时，许杰这些时间都在餐厅里。餐厅所用的菜，是他每天凌晨起来在附近采购来的。

想开一家正宗西餐厅

空闲下来的许杰很安静，偶尔亲手煮些咖啡让顾客品尝。“是忙了些，但很充实。”许杰说，现在不都鼓励大学生自主创业嘛，他也是想锻炼一下自己，对于自己的想法和做法，家人都很支持，“这个咖啡厅里是我全部的心血。”

“比上班辛苦，但却比上班快乐。”许杰介绍说，“每月1万元的进账，净利润能有5000元。”他说，赚钱是次要的，主要是积累人生经验和社会阅历。他希望今后通过自己的努力，到意大利学到真正的西餐厨艺，开一间正宗的西餐厅。

图为许杰在调制咖啡。