走进宋河 探秘盛世国尊宋河粮液系列报道
千年秘技 盛世宋河
酒在人类历史中,是一种文化象征,即酒神精神。盛世国典宋河粮液之所以在河南高端酒市场上广受追捧,一方面是因为其道家文化的传承和有口皆碑的酒质,另外则与宋河酒业酿制过程中的“秘典”息息相关。
几千年来,中国文化以“秘方”“秘籍”的形式得到传承,宋河粮液的“秘典”则是白酒中的奇葩。宋河酿酒有千年历史,数代能人巧匠口授手传的酿酒绝技是宋河粮液的看家法宝。单说制曲,盛世系列宋河粮液全部采用耗时费力的人工踩曲之法,不使用任何化学制剂催化,加之堆码培曲工艺,确保其天然醇香。
酿造中,盛世系列沿用老五甑续渣混蒸工艺,成酒均用储存10年以上,不同季节、不同发酵期、不同窖池所产的多粮和单粮型原酒为基,使不同类型、不同特征的酒进行合理搭配,既突出了多粮酒香味的幽雅丰满和协调,又保持了单粮酒的绵甜净爽。
正是这一脉相承的古法酿酒工艺,结合现代酿酒技术精华,成就了盛世系列宋河粮液卓尔不群的中国名酒品位,创造了一个酿酒世家千年嫡传秘方香飘九州的传奇。 绪 波