卢素玉

到英国不久，我惊讶地发现英国人也把喝茶看成生活的必须，而且在这方面还很讲究，比如说英国一年中大半时间是寒冷季节，英国人习惯在沏茶前烫壶，而且沏茶的水一定要煮沸并马上冲进茶壶中，否则就认为泡出的茶不香。

英国人在晨起之时要饮早茶，到了上午11点左右要喝茶，吃了午餐之后少不了饮上一杯奶茶，下午3点至4点还要来一杯下午茶。英国人在喝茶时总要配上奶油松饼、小蛋糕和三明治等茶点，当然糖和牛奶也必不可少。

记得刚到英国时第一次吃下午茶是在一位英国朋友家，她家用的是保温茶壶，茶匙也特别精致。一张桌子上茶壶、茶叶、奶罐、糖罐、茶点摆得满满的。每位客人面前一个玻璃茶杯，一个作茶杯垫的小盘子，一把搅糖和奶的小勺。热情的主人还为我们准备了刀和叉以便享用茶点。吃下午茶的时候我觉得两只手忙得不得歇，全然没有英国人吃茶时的那种惬意和闲适。很多英国人把喝茶看成休息身心的方式，他们认为这有助于减少生活或者工作中带来的种种压力。

在英国时间久了，英国人喝茶的习惯也会让我有些不适应。有一次我急匆匆地去找汇丰银行的一位经理咨询业务，他却不在办公室里。工作人员对我说：“他正在喝茶呢！”这一杯茶居然喝了30分钟，见到这位经理我掩饰不住自己的愤怒，他却一脸的坦然。碰过几次类似“他正在喝茶”的软钉子，不免使我觉得英国也并非想象中的那么高效，一天工作8个小时，如果像这样喝茶，还有多少时间做事呢？后来我参加了一个企业员工培训班，老师在课堂上谆谆教导我们说，在公司里一定要安排好自己固定的喝茶时间，比如说上午放在11点，下午放在3点，这样做的好处是你的身心能得到片刻的休息，从而能更好地工作。原来在英国，工作时间喝茶是天经地义的事情，难怪汇丰的经理那么坦然！

茶叶刚进入英国的时候价格昂贵，当时只是富人享用的“奢侈品”，而现在各种高级的特色茶随处可见。在西餐厅有各色茶叶供客人选择,如大吉岭、阿萨姆以及“格雷伯爵”茶等，不少中餐馆还供应西湖龙井茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰等中国名茶,许多来此的英国人也乐得喝上一杯中国茶，至于能否喝出其中的韵味那就另当别论了。在英国的那段日子里，我喝得最多的还是中国的龙井茶，因为月是故乡的明，茶还是家乡的香。