我省餐饮行业协会
力促振兴发展豫菜
本报讯(记者 侯爱敏 实习生 宁甜)昨日召开的河南省餐饮行业协会第四次会员代表大会上,协会负责人明确今后的重点工作之一,就是以“豫菜”品牌建设为中心,振兴、发展豫菜。
围绕这一目标,省餐饮行业协会将组织一系列活动:培育“豫菜”品牌,培养名菜、名肴、名企、名师,通过品牌战略将豫菜打出去;同时提高豫菜的规模、质量和服务水平,让名菜、名肴造福百姓。举办豫菜传统菜点等各类培训班,在全省开展餐饮管理专本科的普及工作,提高行业从业人员的素质。
同时,协会还将摸底全省餐饮行业的基本情况,完善全省重点餐饮企业数据库,掌握行业与企业的发展信息。在全省餐饮界开展酒家酒店分等定级工作,通过分等定级,引导餐饮企业走标准化道路,促进经营管理、服务技术上台阶。
据悉,中国十省餐饮峰会已确定来豫举办,日期已经敲定,河南省第三届“豫菜”品牌大赛等技术比武活动也已排定日程。省餐饮行业协会负责人昨日说,通过技术比赛,可以促进行业的技术进步,推动豫菜发展。