烟台，张裕百年地下大酒窖4号洞——两旁的橡木桶向遥远的尽头延伸，长长的甬道里原木桌台被洁白的桌布包裹，水晶杯中醇香的液体在灯光中显得愈发剔透，跳动的光影投射到斑驳的岩壁上，似乎是酒的精灵在舞蹈……这里在举行一场国际品鉴会，也是一百多年来百年地下酒窖所举行的唯一一场品鉴会。

“天使的份额”

诉说酒窖百年传奇

之所以破例将品鉴会放在百年地下酒窖举行，是因为品的不是别的什么酒，正是这个中国最古老葡萄酒窖酿制的“张裕百年酒窖”系列——中国唯一一个万元收藏级葡萄酒品牌。法国葡萄酒学院名誉院长罗伯特·丁洛特、国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）主席、OIV总裁卡斯特·卢奇、法国勃艮第桑德内酒庄董事长享利·考贝尔等国际葡萄酒大师共同见证了这一传世荣耀。

张裕百年大酒窖，是中国唯一一座超过百年历史的葡萄酒窖，在很多葡萄酒爱好者眼里，它就是中国葡萄酒的地标和源头，是孕育葡萄酒生命的圣地。进入酒窖，映入眼帘的是有着“亚洲桶王”之称的3只巨型橡木桶。4号拱洞里，数百只老橡木桶倚墙而立，斑驳的墙上布满葡萄酒挥发留下的菌斑痕迹，西方人诗意地将这种痕迹称为“天使的份额”，因为酒在窖中陈酿会越来越少，他们认为是天使喝掉了一部分。

但不是每座酒窖都有天使光临，只有这样历经百年沧桑的老酒窖里才能找到她的痕迹。她就像酒的灵魂，在酒窖昏暗的深处，轻轻诉说着百年张裕的传奇历史，令人对封存于百年酒窖中的传世佳酿充满遐想。

味蕾盛宴

每一瓶都是稀世珍藏

在众人期待中，来自张裕百年酒窖家族的张裕馆藏干红、张裕百年酒窖干红、张裕品重醴泉干红、张裕金星高月白兰地、张裕1914年第一桶白兰地五款佳酿悉数亮相，价格从3000元到20000元不等。

当侍酒师小心翼翼地将带有深邃红宝石色泽的液体缓缓注入每个人面前的水晶酒杯中，所有人的神经都已被满溢酒窖的香气牵动。即使是见惯了大场面、一生阅历无数好酒的国际葡萄酒大师也不自觉地屏气凝神，生怕自己的一点响动会惊扰了在百年酒窖中沉睡多年的酒魂。

此刻微闭双眸，仿佛一个似曾相识的身影正在隔壁的3号拱洞劳作——一百多年前，张裕第一代酿酒师、一个长着络腮胡须的奥地利伯爵拔保正在将最好的原酒注入橡木桶。张裕百年酒窖产品正源自这些在酒窖中封存了数年的原酒，经过传统工艺精心调配，每一瓶都是品位绝然的稀世珍藏。

在丁洛特先生眼里，张裕百年酒窖产品是世界级的珍品，“百年酒窖干红有着罕见的醇厚窖藏风味，凝重的后味久久萦绕，并慢慢转化为悠长甜润的回味。只有经过岁月磨砺的顶级红酒才会产生这样的感觉。”

王见宾