面神“争霸” 各方力挺

能否“开锣” 拭目以待

本报讯（记者 王影）本报关于网友呼吁举办烩面“面神争霸赛”，叫响河南餐饮名片的报道刊发后，各方人士“力挺”，不少人认为，要把烩面同少林寺、豫剧、拜祖一样，打造成为展示河南形象的一张新名片。

期盼“斗艳”

已过古稀之年的朱先生是位“老郑州”，对羊肉烩面有着特殊感情，每周至少要打一次“牙祭”，而且常常去不同的烩面馆。提起举办烩面“面神争霸赛”的想法，坐在宽敞的烩面馆内的他感慨地说，在上世纪七八十年代，烩面的做法以及吃烩面的环境都很受限，更不敢奢望有什么种类、花样，时下的郑州烩面馆，不仅有包间雅座、连锁店，单是烩面种类就分优质、滋补、三鲜等十余种，这样“争芳斗艳”的争霸赛，一定很有看头。

在郑州某烩面馆的大厨郭师傅看来，这是一个很好的展示平台。郭师傅说，在合记、萧记等老字号“称霸”的郑州烩面市场，这样的比赛不仅是充满机会的舞台，更是难得一求的学习机会。

“强弱不均的郑州烩面市场，争霸赛能否‘开锣’？”不少网友在留言中表示担忧，合记、萧记是否“迎战”，大家拭目以待。

带着网友的顾虑，记者采访合记烩面所属的郑州饮食责任有限公司，该公司相关负责人利宝生表示，他们愿意积极参加这样的争霸赛。俗话说得好“看少林武术，吃合记烩面”，但目前郑州烩面馆流派繁多，而且各具特色，如丰源系列大多以中药主打，这场争霸赛将呈现“百花齐放”场面，对推动河南餐饮文化，打造河南餐饮名片具有重要意义，但仅一家之言是远远不够的。

正如利宝生所言，一位从事餐饮行业报道的资深媒体人张先生表示，这场“好戏”需要多部门努力促成，他感慨地说，由烩面联想到了豫菜，这样的争霸赛将会为推广豫菜“添把火”，是个良好契机。