月宝笙大酒店位于郑州市桐柏路220号，是中原区政府2008年招商引资项目，以传统本邦菜为特色，推崇健康养生的餐饮理念。主厨全部来自上海，为保证菜品的新鲜与优质，酒店始终坚持以季节时令菜为主线烹饪特色菜，形成了独特的春调、夏消、秋养、冬补的特色本邦菜系。酒店在装修时着重突出江南风情和老上海石库门的海派韵律，典雅古朴、沉稳厚重，在喧闹的城市中给就餐者带来宁静的精神享受。

12月24日（圣诞平安夜），月宝笙大酒店特推出集合上海特色菜的饮食大餐活动，届时将有丰富多彩的文艺演出和形式多样的抽奖活动，期待您的光临。

本期开始，每周为您推荐两道酒店的特色菜品。

★“上海油爆虾” 上海传统菜之一，入选2008年北京奥运会，克林顿访问上海时被定为国宾菜。著名运动员姚明在上海宴请NBA球星时，首推菜肴也为“油爆虾”。烹制时选用鲜活的基围虾，成型后色泽鲜亮红润，形饱满如元宝，咸甜适中，外脆里嫩，老少皆宜。

★“秘制蒸鲥鱼” 鲥鱼名列长江三鲜之首（三鲜为鲥鱼、刀鱼和河豚）。鲥鱼肉细味鲜，含有丰富的蛋白质、磷、铁等，不饱和脂肪的含量为鱼类之首。

我国从唐代起就有推崇食鲥鱼的时尚。为保证鲥鱼质量，酒店坚持每周定时从上海空运抵郑，烹调时要用陈年花雕、鸡汤浸蒸并佐以中药，成品后味鲜，肉细嫩，香扑鼻。