月宝笙大酒店位于郑州市桐柏路220号，是中原区政府2008年招商引资项目，以传统本邦菜为特色，推崇健康养生的餐饮理念。主厨全部来自上海，为保证菜品的新鲜与优质，酒店始终坚持以季节时令菜为主线烹饪特色菜，形成了独特的春调、夏消、秋养、冬补的特色本邦菜系。酒店在装修时着重突出江南风情和老上海石库门的海派韵律，典雅古朴、沉稳厚重，在喧闹的城市中给就餐者带来宁静的精神享受。

春节是个欢乐祥和的节日，也是亲人团聚的日子。除夕晚上，吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的事情。如果春节你不想自己在家动手，又想在家门口品尝到正宗的上海本邦菜，即日起，月宝笙酒店开始接受2010年年夜饭的预定。

老食客酱汁肉

本期继续为您推荐特色本邦菜：

★“老食客酱汁肉” 酱汁肉是上海传统特色菜，相传在200多年前已有应市，当初叫酒焖汁肉，是用红胭脂作为着色原料，后来改用红米着色，进而改称为酱汁肉。此道菜品，酱红光亮，肉质酥烂，肥而不腻，入口甜，收口成，香味浓郁。但在选取原料的时候多有讲究，需选用优质黑毛痩型猪五花肉作主料，加工程序复杂，经过四个多小时的焖制，方可盛盘。

★“鲍鱼灵菇炕豆腐” 鲍鱼灵菇炕豆腐是月宝笙酒店在对本邦菜的推广过程中，由店内主厨自主研发的一道菜品。看起来做法简单，其实工序非常考究，不仅大胆将家常的豆腐和并不常选用的鲍鱼作为主料，要做得好吃还需要主厨有足够的耐心和功力，此道菜品，营养均衡，香浓不腻。