菜系推荐之四

春节是个欢乐祥和的节日，也是亲人团聚的日子。除夕晚上，吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的事情。如果春节你不想自己在家动手，又想在家门口品尝到正宗的上海本邦菜，即日起，月宝笙酒店开始接受2010年年夜饭的预定。

月宝笙大酒店位于郑州市桐柏路220号，是中原区政府2008年招商引资项目，以传统本邦菜为特色，推崇健康养生的餐饮理念。主厨全部来自上海，为保证菜品的新鲜与优质，酒店始终坚持以季节时令菜为主线烹饪特色菜，形成了独特的春调、夏消、秋养、冬补的特色本邦菜系。酒店在装修时着重突出江南风情和老上海石库门的海派韵律，典雅古朴、沉稳厚重，在喧闹的城市中给就餐者带来宁静的精神享受。

本期继续为您推荐特色本邦菜：

★“功德林素火腿” 功德林是一家有近百年历史专做素斋的饭店，1922年创立于上海，店名取吃素可以“积功德成林，普及大地”之意。而功德林素火腿这道菜正是这家店一道精选的看家菜，采用浙江富阳的腐皮，先慢火煨，最后卷扎，形似火腿，改刀装盘，香而不腻，虽素而又荤香，营养丰富，有益健康，易于身体吸收，荣获中华名小吃。

★“美极素香肉” 唱戏讲究“先声夺人”，而此道菜品却以“先香夺人”一举成为素食中的佼佼者，其似肉非肉的色泽，令人难辨荤素。用山珍杏鲍菇作底，辅之以美极鲜精烹，形似肉片，吃口味道浓郁。这道素香“肉”，选料为杏鲍菇，烹饪方法炸烹，咸甜适中，尤令爱美食的窈窕女士拍手叫好。