经历过张弓、刘秀、马季、火神等或人或神的史上包装推介之后，眼下，张弓酒业推出的最典型的人物是孙西玉。印刷于招贴画上，他进入大街小巷；出现在LED上，他以一个专家的感觉，来品评酒水；在他任职教授的课堂上，五色之变五味迷离幻化万千生机——如果你有幸看到现场真人版，进入他的领域，听他语言娓娓，如饮甘霖琼浆。

孙西玉是有故事的人！

近期，有人从宁陵回来，说在孙西玉办公室看到的情景：大瓶小瓶的化玻仪器堆满一桌，客位前放着几个小杯子，他从透明的玻璃杯中倒出一些酒品，与你对饮共尝，他呷一口，然后嘴巴啪唧啪唧半天，之后用眼睛盯着你：味道如何？谈完感受，再换一品。

很显然，这是位不用贴标签粉饰的学者型总经理。从业20多年来，在主持新产品的开发工作中，孙西玉对于开发的每一个样品都亲自试尝，并组织技术人员对产品进行“实战型”试饮，他也因为这样的勤奋而使自己名字的含金量与日俱增。他是张弓的总工程师，教授级高工、中国酿酒工业协会专家委员会委员、国家酒类质量等级认证高级审查员、国家酒类职业技能鉴定高级考评员、国家级高级评酒师、国务院政府特殊津贴获得者，河南省酿酒大师。

台上一棵菜，台下一家人。向上推演，一代宗师郭宗武先生是孙西玉的岳父，郭老40多岁时从一名军人转型进入酒业，在上个世纪七十年代初时，为解决高度白酒降度以后出现失光浑浊、酒味寡淡这一困扰白酒界的技术难题，每到冬季，就将酒水搬出室外，用绳子吊在院内的大树上，蹲在一旁观察，及时记录温度降低带来的混浊物变化情况，常常一蹲就是一夜。五年努力一朝功成，最终郭老研制出了38度的张弓酒，填补了我国低度白酒的空白。

处于这样的环境之下，无论是技术的交流还是精神的传承，孙西玉都深享其利，而更加难能可贵的是，较之前辈，孙氏又有大幅超越——他独立设计完成的“防伪酒瓶和瓶盖”两项技术获国家专利，在生产应用后，经济效益数千万元，社会效益十分显著，成为红极一时的张弓现象；他主持完成的“人工优质窖泥研究及应用”等九项新成果、新技术在酿酒生产上应用后，赋予了张弓“酒高而不暴，低而不淡”，饮后口不干、头不痛、不宿醉的神韵；2007年，张弓成功改制后，孙西玉发起承办了“张弓杯”首届中国低度白酒生产技术征文活动，并藉此成功举办了首届中国低度白酒高峰论坛暨中国酿酒工业协会技术委员会会议。这一活动吸引了茅台、五粮液等国内名企竞相参加，为中国白酒行业健康发展及科技进步作出了突出贡献，提升了豫酒及张弓在全国的整体地位和影响力。

王见宾