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第09版:中原商情 上一版3  4下一版
王子白马翩翩来
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王子白马翩翩来

人生得意须尽欢,莫使金樽空对月——好几次朋友们聚会,一起饮用茅台王子酒的时候,那些自诩的或者被“尊封”的“酒仙”总是这样感叹,如果不看包装,单凭品酒,还以为这就是53度茅台呢。

还真别说,经常喝茅台的朋友,一经与“茅台王子”交上了朋友,久而久之,便对它产生了一种格外偏爱的情谊。一来省去不少酒资,二来又能享受到“贵州茅台”的韵味——耐品、受吞、不刺喉、不口干,即使稍稍过量,也不会有头脑昏沉、翻江倒海的生理反应。

迄今为止,茅台王子酒推向市场已经五年多,可它的身价仍未被多数人所认知。实在是养在深闺人未识。其实,酒的品位与人的品位一样,只是一种人的意念理想状态,只有对它进行消费,才能从真实体验中逐步获得视觉、嗅觉和味蕾的审美感。法国社会学家皮埃尔·布迪厄就说过“判断品位的关键是,相似但不相同”。

茅台王子酒出身名门,生成基因自然就决定了其品质与品味具有一脉传承的世袭品位,那么,茅台王子酒与53度茅台酒是什么样的“亲戚”关系呢?

茅台集团董事长、总工程师季克良——这位在中国白酒界很有影响力的酿酒大师,这样解释茅台王子酒和53度茅台酒的关系:“这不能简单地等同起来讲,53度茅台酒无疑是中国最好的酱香型白酒;但茅台王子酒,不管是53度的精品,还是中低档品种,也是品质优秀、茅台酒品味风格很鲜明突出的高档酱香型白酒。”

季克良解释,这样定位的根据有三条:一、茅台王子酒采用的原料与茅台酒一样,都是茅台酒原料生产基地出产的优质糯高粱和小麦。二、完全按照茅台酒的酿造工艺与质量管理标准要求生产。三、尽管平均酒龄没有达到五年,但在勾兑工序上,是用生产过程中自然生成的酱香、醇甜香和窖底香这三种典型体酒进行“酒勾酒”融合而成,酒体中绝不含有任何外来的添加物质成分。论品质,与茅台酒一样,是绿色、有机、健康的饮品。

季克良还说,茅台王子酒的勾兑,使用了相当比例的茅台酒。因此,具有“酱香明显,幽雅舒适,酒体丰满,醇和协调,回味悠长,空杯留香”的风格以及饮后不上头的个性化特征;它的出现很适合那些喜欢喝酒,但酒量不太大的消费者。

王见宾

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