“精明”选购葡萄酒

岁末年初，不少人开始忙着进行大采购。葡萄酒成为很多家庭的常备之物，你知道怎么挑选和保存葡萄酒吗？

◆选购葡萄酒标签要完整，标签标注内容应齐全、准确。主要包括厂名、厂址、产地、产品名称、净含量、保质期、生产日期、执行标准、配料表，生产许可证“QS”标志等内容。并注意观察外包装是否整洁干净，字迹印刷是否清晰。

◆提倡消费者到诚信度高的商店或超市购买葡萄酒商品，并索取购货发票或购货凭证。

◆葡萄酒从外观上看大多数应是澄清透明，酒有光泽，其颜色与酒的名称相符。色彩鲜艳的有可能含“合成色素”。

◆葡萄酒的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香，口感细腻绵长，有酸、苦、涩味的请慎重饮用。

◆存放葡萄酒，需将酒放在隔热、阴凉的地方，要将酒瓶横放。因为横放不但有助于酒渣的沉淀，酒瓶的软木塞也能被酒浸湿，将瓶口塞紧，能阻止过多的空气进入，防止葡萄酒氧化变质。

◆葡萄酒开瓶后，最好在5天之内饮完，以免葡萄的香味挥发，引起品质变化。

刘 英