现代人最为关注的就是身体健康，然而大家经常食用的果蔬、肉类上可能含有害物质，因此，果蔬消毒机成为卖场里的热销产品。对于这个新产品，很多消费者并不了解，专家提醒，果蔬消毒机选对了，才能起作用。

记者采访了解到，现在市场上很多果蔬消毒机都宣称具有“消毒果蔬”的功能。一些果蔬消毒机还宣称可以消毒餐具、净化空气，并对蔬菜、水果等物品进行单独脱水。真的是这样吗？

专家告诉记者，果蔬消毒机确实可以起到清除有害物质的作用，但是，消费者选择的时候也应该了解一些基本的技术原理。

据介绍，目前市场上90%以上的果蔬消毒机都是利用高频高压放电产生的臭氧来达到杀菌消毒的目的。臭氧对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等日常所见细菌的灭杀率达到99.9%，对氧化乐果、乐果、甲胺磷、敌敌畏、马拉硫磷等农药及防腐剂、保鲜剂、催熟剂、瘦肉精等化学试剂的降解率达95%，去除镉、铜、铅、砷等重金属的有效率超过90%。同时，专家也提醒消费者，虽然臭氧的杀菌效果好，但控制臭氧的浓度至关重要。如果臭氧浓度过高，就会使人发生口干、咳嗽的症状，时间过长还会对肺部造成损伤。现在控制臭氧浓度的技术已经非常成熟了，消费者只要选择大品牌，通常都没有这方面的安全问题。

据了解，目前市场上也有小部分的果蔬消毒机需要使用清洗剂。专家提醒，消费者要选择“生物降解清洗剂”。据了解，这种清洗剂是由菜子油等天然脂肪酸生产的，对人体、自然环境、水生物都没有危害。而“非生物降解清洗剂”是由石油脂肪酸生产的，一般不能降解或降解得很慢，而它又有很强的渗透力，因此就可能渗透到食物中，时间长了会对人体健康产生不良影响。

★果蔬消毒机是通过“离心式”、“旋转瀑布式”等方式和臭氧的强氧化作用进行清洗消毒的。在使用时，针对不同的水果蔬菜，消费者要注意使用的方法。

★长蔬菜如芹菜，应切段后洗涤；大块蔬菜如大萝卜，应切块后洗涤。针对不同种类的蔬菜、不同污染程度的蔬菜，应用不同的程序清洗；污染较重的蔬菜应用解毒（强洗）程序洗涤；粘有农药的青菜应用降解程序进行农药降解；无公害蔬菜水果可以用标准（不带消毒）程序洗涤；经不起摔打的无公害水果、蔬菜可以用清洗（不带消毒）程序洗涤。

冯秋瑜

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