河南省第三届豫菜

品牌大赛下月举行

第一阶段选拔赛昨日开始

本报讯（记者 侯爱敏）昨日从省商务厅传出消息，河南省第三届豫菜品牌大赛将于5月20日在漯河举行。河南省第五届烹饪技能大赛和第二届面食面点专项技术比赛也将同期举办。

河南省豫菜品牌大赛自2006年创办以来，已连续举办两届。本届大赛由省商务厅、省人力资源和社会保障厅、省旅游局、省接待办、省军区后勤部、省总工会、省餐饮与饭店行业协会主办，漯河市人民政府、省餐饮与饭店行业协会承办。大赛分为预赛和决赛两阶段，第一阶段自4月1日起至4月30日，由各省辖市和中国厨师之乡长垣县举行选拔赛；第二阶段由各省辖市和长垣县代表团在漯河举行总决赛。大赛分为团体赛和个人锦标赛两部分，团体赛内容包括：豫菜经典筵席、河南地方风味筵席赛，豫菜品牌示范店传统豫菜筵席赛，筵席面食面点五项技法（蒸、炸、煮、烙、烤）组合赛。个人赛包括：传统和创新豫菜代表作品赛，传统和创新面食面点代表作品赛，餐厅服务技能赛，文化主题筵席设计赛，食品雕刻技艺赛和西式烹调技能赛。各类餐饮、饭店及饮食机构的专业技术人员均可参赛，年龄不限。

据悉，大赛优胜者将被授予奖牌和奖金。其中荣获个人单项比赛金奖、银奖者，省人力资源和社会保障厅将授予其省技术能手称号，省餐饮与饭店行业协会还将对金奖获得者依据个人资质，分别授予河南烹饪大师、名师，餐饮服务大师、名师，食品雕刻大师、名师称号及年度金厨奖、金牌服务奖等荣誉。