菜系推荐之十四

月宝笙大酒店位于郑州市桐柏路220号，是中原区政府2008年招商引资项目，以传统本邦菜为特色，推崇健康养生的餐饮理念。主厨全部来自上海，为保证菜品的新鲜与优质，酒店始终坚持以季节时令菜为主线烹饪特色菜，形成了独特的春调、夏消、秋养、冬补的特色本邦菜系。酒店在装修时着重突出江南风情和老上海石库门的海派韵律，典雅古朴、沉稳厚重，在喧闹的城市中给就餐者带来宁静的精神享受。

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春季，万物复苏，柳丝吐绿，大自然一片欣欣向荣，同时自然界阳气也开始升发。面对如此美丽的春天，我们应更加注意食补养生。养肝为先，多吃蔬菜和粥，补充蛋白质。从本期开始为您推荐春季养生菜。

★“红酒啤梨” 杭邦菜总是以精致、味淡而著称，适当搭配不同特色的餐前甜点更是别有一番风味。选用对身体益处很大的红酒、啤酒及梨的搭配，既有红酒中维持人体生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质，也有能够促进血液循环、帮助消化的啤酒，还有对抗春季干燥，能够生津止渴、润燥化痰的梨。它告诉我们，享受和健康是可以兼得的。

★“金瓜豉汁蒸排骨” 我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味，其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。此道菜品选用金瓜和排骨的搭档，加上豉汁的入味，为人体提供了必须的优质蛋白质和脂肪，加上金瓜通便润肤的美容功效，使得这道菜品成为一道回味浪漫的夫妻菜品。