本报讯（记者 张乔普 通讯员 段长焱）“今年俺种的早熟蒜，已经全部包给蒜商。以后都不用去地里了，可省心了，俺也当起‘甩手掌柜’。”昨日下午，中牟县韩寺镇东营村56岁的姚小妮提起早熟蒜提前出手的事儿，脸上乐开了花。

现在在中牟大蒜的主产区，像姚小妮这样的“甩手掌柜”已悄然兴起。把蒜地承包出去的蒜农当起了老板，从现在开始一直到大蒜成熟收获的时间里，蒜商将“接班”蒜农，负责蒜田的浇水、施肥和请蒜客收蒜等后期管理。

王志刚就是承包姚小妮家大蒜的蒜商，记者见到他时，他正在给承包的蒜苗浇水施肥。“去冬今春天气持续寒冷，使今年的蒜苗长势不如往年，得大力追肥，加强后期管理。”由于去年下半年以来大蒜行情太好，刚过完年他就开始承包大蒜。短短几个月时间，这些正在生长的大蒜的价格就从原来每亩不足3000元，一路涨到现在的每亩3500元。“我一共承包了20亩。给蒜农当打工仔!”

今年春季，不但王志刚这样的本地蒜商“提前下手”，许多外地蒜商也把目光投向了还未成熟的大蒜，纷纷赶来希望能分杯羹。

据业内人士分析，去年下半年以来大蒜价格持续坚挺，目前冷藏蒜销售告罄，加上去冬今春天气不好，造成大蒜减产是蒜商圈地收购的重要原因。

自去年6月份以来，大蒜价格持续上涨，从最初的600多元一吨，已经一路飙升到现在的8000多元一吨。